高血压患者应该怎么吃盐？了解下 _健康小知识

食盐摄入量居高不下，的确是国人健康的大问题。但是，从另1个角度看，限盐，控制血压，对不同的人，会带来不同的结果。有些人，不是盐敏感型，降压效果就很有限；有些人则是低钠血症，食盐摄入过少，则可能诱发新的问题。究竟应该怎么办？咱们来看细节。

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咱们先看实际情况。在最新1期的《美国心脏病协会杂志》上，发表了英国伦敦大学玛丽皇后学院的论文，在分析了900名儿童及2.6万成年人的数据后，结果发现，咱们同胞的食盐摄入量，在过去40年间，一直居高不下，并存在地域差异。北方居民平均每天的食盐摄入量是11.2克，较上世纪80年代的12.8克有所减少；南方居民的食盐摄入量，则从以往的每天平均8.8克，增加到了现在的10.2克。这是为什么呢？

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【高血压患者应该怎么吃盐？了解下】研究人员在分析了上述研究数据后认为，食盐摄入的变化和差异，主要与饮食结构的改变有关。具体而言，北方居民在近几十年来，由于蔬菜种植的增多，减少了对腌菜等食品的依赖，总体的钠摄入量由此减少；而南方居民出现食盐摄入增多，主要与进食加工食品的增多，以及更多的外出就餐有关。各位结合自己的生活实况和感受，想想是不是这样？

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食盐摄入过多，被认为是引起高血压、冠心病、中风等疾病的重要因素。为此，世界卫生组织建议的每天食盐摄入量是5克，咱们这儿也鼓励全社会参与减盐。但是，除了家庭烹饪用盐外，当前的趋势是加工食品、街头小吃、餐馆、快餐配送等行业的高速发展，好厨子一把盐，除了盐还要多放味精，这样才能把不新鲜的食材加工成可嚼可吞的食物。限制钠的摄入，主动权在很多时候，并不掌握在自己的手里。而且，重口味一旦形成，想改，那是相当难的事儿。

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咱们再来看看盐与血压的关系吧。原发性高血压被认为是遗传与环境因素相互作用导致的疾病，近百年来，针对盐与血压的关系，进行过大量研究，当前学界的基本共识是，盐是高血压的重要易患因素。但是，不同的人对盐负荷及限盐却会呈现出不同的血压反应，这称为盐敏感性。目前，在这个问题上，研究最多的是高盐与盐敏感性高血压的肾脏机制，此外，还有中枢机制、血管机制、皮肤下第3间隙机制等。盐敏感性，是可以检测的，现在，国际上采用高盐饮食与低盐饮食相结合的方法，来确定盐敏感性。具体方法较为复杂，比如，急性盐负荷试验，要先滴4小时生理盐水，共计2000毫升，然后3天内低盐饮食，并口服速尿，来观察血压的变化。您可以看出，这么麻烦的事儿，如果不是拉您做科研，通常是不会给您做的，是您出钱也没人搭理的事儿。

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盐敏感性，其实挺重要。在2005年时，美国高血压学会曾提出，盐敏感性是高血压早期损害的标志。有研究显示，血压盐敏感者，短时间内的血压变异较大，而高盐可以促进心肌纤维化，显著增加心血管事件发生率及死亡率。同时，也有研究发现，血压下降与限盐呈现剂量依赖关系。在钠盐量每天减少6克时，高血压者的血压降幅，收缩压与舒张压分别可降低7mmHg与4mmHg ，而正常人群降压分别为4mmHg与2mmHg 。因此，推荐高血压患者的钠摄入量应低于每天2400毫克，也就是6.1克食盐，并建议可进一步降到每天1500毫克钠，也就是3.8克盐。如果口味适应不了，降不到这个值，也应该每天减少钠摄入1000毫克，就是说，每天要自觉少吃2.5克盐。怎么样，能做到不？家里先备几个限盐勺吧。