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热水焯烫 ， 可以让食物保留原色 ， 适合水分多、体积小的食材 ， 比如：菠菜、豆芽、油菜、西兰花和芹菜等 。
而冷水则比较适合肉类焯水 ， 可以将食物慢慢加热至半熟或全熟 ， 方便后续更快地烹饪食物 。
在慢慢加热水和食材的过程中 ， 还可以煮出肉中带有的血沫 ， 减少腥味 。
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【提醒：为了身体健康，3种蔬菜一定要焯过水才能吃，别忽视】希望通过今天的文章 ， 可以给大家提个醒 ， 该焯水的食物一定要焯水 ， 避免出现食物安全问题 ， 为健康饮食把好关 。
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