食材明细
主料
鸡翅根6个
辅料
姜蒜适量
酥炸粉适量
调料
盐适量
【普通难度炸鸡翅根】生抽适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
辣椒粉适量
香辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度炸鸡翅根的做法步骤
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1鸡翅根解冻洗净沥干 。
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2用签子戳一戳 。 调料好入味 。
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3放入盐和料酒生抽 ， 抓匀 。
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4放入姜蒜抓匀 ， 放冰箱冷藏一夜 。
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5鸡翅根从冰箱取出 。
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6酥炸粉放入碗中 ， 加入少量辣椒粉拌匀 。 鸡翅根放入酥炸粉中裹粉 ， 再放入清水中打个滚 ， 再裹粉 ， 反复三次 ， 裹粉完成 。
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7锅预热 ， 倒油 ， 小火 ， 油五成热下鸡翅根炸 。
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8炸八分钟左右就可以出锅 。
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9放入吸油纸上 。
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10全部初炸好 。
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11再中大火 ， 油八成热 ， 一个一个复炸 。
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12凉凉再享用 。
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