研究发现：常吃花生，会加速癌细胞扩散，是真是假？看完涨知识了癌细胞

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花生的营养丰富，味道香甜，吃法多样，素有“长寿果”之称，是老百姓心目中的“万能美食” 。但却有研究指出，长期吃花生可能会促进癌症转移，让很多人不敢再吃。那么关于这种说法到底是真是假呢？下面就具体来分析一下。
01
适量吃点花生，会给身体带来哪些好处？
首先，花生是一种富含营养的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分。适量食用可以提供身体所需的营养物质，维持身体健康。
其次，花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。此外，花生中的维生素E和锌等成分也有助于增强免疫力和延缓衰老。

第三，花生还具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，减轻氧化应激反应对身体的损害，有助于预防慢性疾病。
最后，适量食用花生还可以改善记忆力和认知能力，有助于预防老年痴呆等疾病。但过量食用花生可能会导致脂肪摄入过多，从而导致肥胖和其他健康问题。
02
研究发现：常吃花生，会加速癌细胞扩散，是真是假？看完涨知识了
英国利物浦大学的Lugang Yu教授领导的研究团队在2014年发表在《Carcinogenesis》杂志上的一项研究发现，花生凝集素（PNA）会增加癌细胞在血管内皮发生异型粘附的风险，同时促进癌细胞生成同型聚集物。在小鼠模型中，花生凝集素也表现出促进癌细胞扩散的现象。

此外，国际医学期刊《癌变》还刊登了利物浦大学研究人员在2021年进行的一项研究，该研究证实，当人体花生食用量达到一定程度时，花生凝集素会与血管壁内皮细胞发生反应产生白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白两种细胞因子，而这两种物质是癌细胞转移的关键媒介。
然而，这项研究同时发现，花生凝集素促进癌细胞转移有两个条件，一是癌症患者，二是花生食用量，只有单次食用超过250克左右，并在1小时内，才会有癌细胞转移的风险。
因此，对于癌症患者来说，只要控制花生的摄入量，就不存在癌症转移的风险，低剂量摄入花生还是相对安全的。因此平时吃点花生是没有问题的，不要因此错过营养物质。

03
花生不能随便吃，需要牢记4个禁忌
1、发霉、受潮的花生可不能吃，得注意保存购买的花生。让它们在安全的庇护之下，以保持其品质。
2、对花生过敏的人群必须避免接触或食用花生，因为这些人对花生中含有的蛋白质会产生过敏反应，甚至可能危及生命。因此，这些人群需要尽量回避花生及其制品，以保护自己的健康和安全。
3、要控制花生的摄入量，因为花生含有较高的热量，过量摄入容易导致肥胖等问题。建议每天食用大约二十粒花生，以保持健康的饮食习惯。

4、在选择花生时，我们需要注意烹饪方式。最好的选择是用水煮熟的花生，这种烹饪方式能够最大限度地保留花生的营养成分，并且不会添加过多的油脂和热量。
除了水煮花生，也可以选择用花生煲汤、蒸熟吃或煮粥。这些烹饪方式也能够较好地保留花生的营养价值，并且能够与其他食材搭配，增加食物的多样性和营养含量。