食材明细
主料
中筋面粉300克
山药泥200克
纯牛奶50克
糖30克
辅料
【高级难度山药奶香馒头】酵母3克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度山药奶香馒头的做法步骤
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1准备好山药 。
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2去皮 ， 切成薄片 。
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3上锅隔水蒸熟(20分钟左右) 。
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4放入料理机 ， 打成泥 。
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5取300克面粉 。
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6加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖 。
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7搅拌成大棉絮 。
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8揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放入温暖处醒发至两倍大 。
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9发酵好的面团 。
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10分成8个均匀的小剂子 。
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11取出一个小面团 ， 再次排气 ， 揉成光滑的面团 。
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12搓成稍高的馒头形状 。
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13依次全部做完 ， 冷水上锅 ， 放入蒸锅中 ， 再次醒发20分钟 。
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14开大火 ， 出气后 ， 蒸15分钟 ， 关火后再虚蒸3~5分钟 。
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15好了 。
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16成品图 。
- 山药肉末蒸糯玉米粒，口感一流老少皆宜
- 普通难度 炸鸡翅根
- 简单难度 小麦胚芽红薯丝粥
- 山药烧牛肉，太美味了
- 牛肉酱拌茄子，普通难度好吃
- 快速热干面，普通难度好吃
- 皮蛋黄瓜鸡蛋汤。普通难度
- 辣椒炒鸭血，简单难度
- 鲫鱼豆腐汤，普通难度
- 苦瓜皮蛋汤，简单难度