7 ， 淋上白肉上 ， 放入香菜 ， 吃的时候拌匀就行 。

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【豆腐皮包肉】
食材：豆腐皮（或腐竹）8张 ， 碎肉200克 ， 姜蒜末少许 ， 淀粉2勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2勺 ， 清水1碗 ， 盐少许
1 ， 把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里 ， 加入淀粉朝一个方向搅拌起劲 。
2 ， 豆腐皮（腐竹）买回 ， 稍稍浸泡变软 。
3 ， 取个大约20CM长度的腐竹皮 ， 放入适量的肉馅 ， 像包春卷一样卷起来 。
4 ， 全部卷好 ， 收口朝下 。
5 ， 热锅 ， 放入适量的食用油 ， 放入豆腐皮包肉 ， 煎至两面金黄 ， 不要翻得太勤 。
6 ， 最后放入老抽和清水焖煮10分钟 ， 再调入盐即可出锅 。

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【孔雀开屏鱼】
食材：鲈鱼1条 ， 葱花1根 ， 辣椒2根 ， 蒸鱼豉油3勺 ， 花生油2勺 ， 料酒2勺 ， 姜片5片 ， 盐2克
1 ， 鲈鱼买回来洗净 ， 不要开肚 ， 从腮部将鱼肚肠取出清洗干净 ， 切断头尾 ， 从背部切开 ， 宽度大约是0.6CM ， 鱼肚的位置不要切断 。
2 ， 用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右 。
3 ， 小心的摆上盘里 ， 把鱼肉张开成孔雀尾巴状 ， 放上鱼头和鱼尾 ， 从缝里插入姜片 ， 摆上辣椒段 。
4 ， 用蒸锅的 ， 水开上汽后蒸9分钟即可 ， 别蒸老了 。
5 ， 出锅后倒掉里面的汁水 ， 葱花切碎码在鱼身上 ， 再将食用油烧热 ， 浇在鱼肉上即可 。
这12道蒸菜 ， 学会了天天换花样 ， 秋季吃 ， 美味不上火~您最喜欢哪一道呢？跟着馋猫做起来吧~
来源：健康生活看一看

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