12道懒人蒸菜|12道懒人蒸菜，好吃不上火，低油少盐很清爽，简单蒸一蒸就上桌( 二 ) 12道懒人蒸菜

4 ，再把肉糜塞入茄块之间，放入蒸锅，蒸15分钟即可。

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【碎肉丝瓜】
丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，酱油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许
1 ，丝瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。
2 ，梅头肉剁成肉末，丝瓜也蒸好了，端出来备用。
3 ，准备好蒜末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末，倒入猪肉，快速翻炒开，以免粘连容易老。
4 ，加入酱油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。

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【粉丝蒸贵妃螺】
贵妃螺8个，粉丝30克，大蒜半头，指天椒2个（不吃辣的请忽略），蒸鱼豉油20克
1 ，粉丝先用热水浸泡至软，剪成小段，大蒜剁成茸，指天椒切小。
2 ，贵妃螺洗净后开口，将螺肉刮下来，去掉黑色的肚肠。
3 ，将浸泡好的粉丝放在螺壳上，把螺肉放上去。
4 ，蒜蓉和指天椒粒放在一起，加入蒸鱼豉油混合均匀，将蒜酱放在螺肉上，剩余的汁液不要浪费，都淋在螺肉上。
5 ，放入蒸箱或是蒸锅内，大火蒸8分钟即可。

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【藤椒蒸鸡】
食材：三黄鸡半只，藤椒1大把，干辣椒1小把，酱油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，姜片4片，蒜末适量，辣椒油适量
1 ，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。
2 ，往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。
3 ，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右
4 ，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
5 ，用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。

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【花开富贵虾】
虾12只，粉丝50克，蒜头1头，酱油20克，胡椒粉1克，花生油10克，葱花适量，热水适量
1 ，粉丝先用热水浸泡变软，大约20分钟左右，让粉丝吸足水份，再用剪刀把粉丝剪成手掌大小的小段。
2 ，虾用剪刀把虾枪虾须虾脚通通剪掉，用锋利的刀将虾背切开，把虾肠挑出洗净备用。
3 ，粉丝捞出沥干水份以中间高周围低的形态摆在盘子中间。
4 ，将蒜蓉，辣椒和酱油，花生油，胡椒粉混合均匀成酱汁。
5 ，用勺子将酱汁和里面的料满满的放在虾肉上，放进蒸锅，大火蒸8分钟就行。

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【蒜泥白肉】
五花肉400克，黄瓜1根，新鲜藤椒30克，料酒10克，花椒2克，酱油15克，蚝油15克盐2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜适量，菜籽油适量，鸡粉2克
1 ，取一半新鲜藤椒放入清水内，放入五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间翻动一下。
2 ，煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉，捞出用冷开水冲干净沫子。
3 ，切薄片，大约是0.2cm的厚度，这样的口感好，带点Q弹。
4 ，码入盘子内，黄瓜去皮，用瓜刨刨出薄片卷起码入碟子。
5 ，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香。
6 ，熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀。