辛巴|“我很饱，却忍不住在垃圾桶里翻吃的。” 减肥|热量|西瓜|患者|好孩子

编者按：
作为一家美食公司，我们每天都在谈论食物。但大多数时候，我们都在描述它美好的那一面，比如美味、温暖、治愈；与此同时，许多人正经受着食物的折磨，这种病症被称为进食障碍。
这是已知死亡率最高的心理疾病。据统计，在我国，进食障碍患者正在以每年3倍的速度增长，困扰着近9000万人口。
这也是一种远远没有被正确理解的病症。大部分人认为进食障碍者，都是盲目减肥、矫情、不自律。但我们采访到的几位患者，都是不折不扣名校优等生，别人家的“好孩子” 。
他们的每一天，都曾像是双面镜，被食物割裂成两种样子。我们今天想和你一起，看向镜子的另一面。
1.
「开始」
“175cm ， 82斤， 60分身材”
在看到小岚手机里的照片前，我很难想象，这个身高175cm的女孩子，体重曾经只有82斤，体脂率7%——基本等于剩下骨架和一层薄薄的皮。
每天去学校时，她都要随身带一个坐垫，才能保证臀骨不会和木头椅子硌着疼。身边人都在告诉她“太瘦了” ，但小岚仍然觉得：“还可以，但好像还是不够。 ”

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图源：Imperial College London
小岚漫长的减肥之路，是从高中告白失败开始的。当时她心仪的男生听完表白后愣了愣，也许是试图礼貌地拒绝，说了一句：“你瘦下来应该会挺好的……”
于是她花了一年，从130斤减到了82斤，足足48斤。
她几乎背下了所有食物的热量：苹果热量90卡，一包含糖豆浆的热量大约130卡……直到今天，这个规模不小的数据库，依然牢牢刻在她脑中。
瘦到82斤时，想吃东西，几乎成了小岚唯一的渴望，但她仍然找到了坚持减肥的重要理由：瘦下来的她，第一次感受到了世界的“友善” 。
在地铁上，会有人来搭讪询问联系方式；遇见陌生人，会得到对身材的夸奖。不管这些好意是否掺杂着别的目的，但生活中一切变化都似乎在告诉她—— 瘦，是让一切变得更好的制胜法宝。

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图源：进食障碍科普博主@少女神婆婆的B站视频
大部分的进食障碍患者，起因几乎都是由于过度减肥。患者往往是强行压制自己的食欲，将每日的卡路里摄入控制在1000卡甚至更低，不到日常身体必须的二分之一。
这样减肥虽然迅速，但长期以往，想要进食的生理与心理层面压力持续攀升，仿佛是在一个充满危险气体的煤井中继续深挖，只要有一星火苗，进食的欲望就会喷涌而出。
辛巴清晰记得自己暴食的触发点。从小被父亲灌输“胖即失败”的她，在大学减肥期间一直保持着对食欲的严苛管理。以至于她偶然一次因为学业焦虑，报复性地把整包卡乐比麦片，配着3盒牛奶一起塞进肚子里。
咀嚼的愉悦只持续了短短的几秒钟，辛巴迅速坠入了自责和懊悔的深谷中。 “感觉自己很没用，连嘴巴都控制不住。 ”
一个破罐破摔的念头涌上脑海：就吃这一次，那干脆吃到顶。
她转头把冰箱里的半个西瓜搬出来，用刀切成直径一厘米的小块。西瓜粒在装汤用的大碗里堆成山，她用牙签一粒粒不断往嘴里塞，半小时后，整盆西瓜也见底了。
这时，辛巴的小腹已经鼓成了近乎夸张的半球，只能在房间内反复踱步。