立春后，不论老少，建议：多吃3种“天然抗生素”，抗菌消毒，提高免疫力！ _健康小知识

“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。 ”早春二月，柳树吐出新芽，春天来了。春天草长莺飞，万物欣欣向荣，此时也是人体机能、新陈代谢最活跃的时期，为养生的黄金季节。

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老话说：“春季养生当食补，辛甘温食为上选” ，春天，天气乍寒乍暖，细菌开始活跃滋生，容易引发感冒和流感，要多吃一些辛甘味食物。我们的祖先在很早的时候就懂得春季养生的道理，立春之后有吃“五辛盘”的习俗。
《本草纲目》中记载：“五辛菜，乃元日立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。 ”
中医认为像大葱、大蒜、洋葱、韭菜、生姜、萝卜等这些辛辣食物，均属于“五辛”之列，能够升发人体内阳气，不仅具有散寒、行气活血的功效，而且还能够起到灭菌消炎和杀毒的作用，抵御外来病毒和细菌侵入，因此将它们称为“天然抗生素” 。立春后，不论老少，建议：多吃3种“天然抗生素” ，抗菌提高免疫力。
一、大蒜
大蒜为百合科一年生草本植物，口感非常辛辣，具有强烈辛辣的蒜臭味，主要食用部分为蒜苗、蒜薹和地下球茎三个部分。大蒜含有丰富的大蒜素、大蒜新素2种特殊成分，它们是卓有功效的杀菌物质，因此大蒜有“植物抗菌素”的美称。在抗菌消炎方面有明显的效果。大蒜在烹调上通常为配角，作为主菜的增香调料。下面介绍的却是以大蒜为主角，单打独斗的一道菜，味道真心不错。

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推荐做法：凉拌大蒜须
【食材和配料】：大蒜须、大蒜茎白、生姜、豆豉、白糖、香油、米醋、食盐
1、选用根须粗壮的大蒜苗，将大蒜的叶子和青茎部分切掉留作它用，保留根须和白茎部分，然后将根须和茎白切开分离。

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2、大蒜根须竖切成两半，然后仔细清洗干净，尤其是底部藏的泥土污垢多，洗干净后放入碗中，加入清水没过食材，再加入食盐和面粉浸泡15分钟，食盐有杀菌消毒的作用，面粉可以更好地清除依附在根须上的脏物，浸泡完成控干水分。

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3、生姜去皮洗净切丝，豆豉切碎，大蒜白茎洗净切开，再切成丝状放入碗中，然后放入大蒜须，再依次加入辣椒面、生姜丝、豆豉和食盐。

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4、锅中倒入热油烧开，淋入到大蒜须上面，激发出香味，然后再加入生抽、香油、米醋、食盐拌均匀即可食用。

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二、萝卜
萝卜为十字花科一年生草本植物，不仅有白皮白肉的白萝卜，还有红皮白肉的红色萝卜，以及绿皮绿肉的绿色萝卜。萝卜富含粗纤维、维生素C、芥子油苷、木质素、淀粉酶、锌微量元素等成分，被人们称为“土人参” 。萝卜生吃有明显的辣味，这种辛辣口感来自芥子油苷物质，芥子油苷和木质素能够很好地抑制细菌；而维生素C和锌元素等有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

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推荐做法：醋泡萝卜
【食材和配料】：红白绿萝卜各1个，蒜瓣、小米辣、小米酸辣椒、生姜、香醋、生抽、白糖、食盐