立春后，不论老少，建议：多吃3种“天然抗生素”，抗菌消毒，提高免疫力！( 二 ) _健康小知识

1、萝卜清洗干净，去头去尾，放入清水中，加入食盐和面粉，清洗两遍，再浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，然后竖切成4等份，再切成薄片。

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2、生姜去皮，洗净切丝，大蒜用刀背拍扁，去皮冲洗一下切薄片，小米辣去蒂洗净斜切成小段。

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3、将切好的萝卜加入适量的食盐，用手多抓揉几遍，再静置20分钟杀出多余的水分，从而保持清脆的口感。然后将生抽倒入一个碗中，加入香醋、白糖、食盐搅拌均匀调成酱汁。

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4、然后将萝卜、姜丝、小米辣、小米酸辣椒放入调好的酱汁中，最后倒入适量的小米酸辣椒的酸水拌匀，放入冰箱腌制一个晚上即可。

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三、香椿
香椿为楝科多年生乔木，又称香椿头，是春树枝头上春天萌发的嫩芽，被称为树上的蔬菜，有特殊的香气。香椿分为红绿两种颜色，一般情况下，红色比绿色香气更加浓郁。香椿中含有黄酮类化合物、维生素C和多酚类化合物，以及香椿素等挥发性芳香族有机物，具有一定的消炎、抗菌、抗氧化等作用，能很好地增强机体免疫功能。

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推荐做法：香椿煎蛋
【食材和配料】：香椿、鸡蛋、生抽、料酒、食盐。
1、香椿清洗干净，锅中倒入清水，加入少许食盐烧开，然后放入香椿焯一下水，待香椿变色后捞出，控干水分切细。碗中打入鸡蛋液，加入少许食盐、生抽和料酒搅拌均匀，再放入切细的香椿搅拌均匀。

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2、另外起锅，锅热倒入热油，油至五成热，倒入香椿鸡蛋液，然后调中火，转动铁锅，增加蛋液的流动性，尽量让蛋液流淌均匀。

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3、等到煎鸡蛋底面定型后，再翻转过来转小火煎另一面，待两面微焦即可盛出食用。

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温馨小告示：香椿烹饪前一定要焯水。因为香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐，焯水能够使这两种物质清理干净；另外焯水后另一方面是为了让香椿的苦涩消除，口感更好。
雅倩有话说
上述3种食材均被称为“天然抗生素” ，含有生物碱类、黄酮类、蛋白质类、有机酸类和酚类化合物等，能杀死或抑制某些病菌，除此之外，还含有多种维生素、矿物质及生物活性因子，可增强免疫功能，抵御外来病毒、细菌入侵，建议春天多吃。
【立春后，不论老少，建议：多吃3种“天然抗生素”，抗菌消毒，提高免疫力！】大家好！我是雅倩美食，一个厨艺爱好者，分享各种美味以及相关的故事，传递一日三餐的温暖，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢您的阅读，您的支持是我创作的最大动力！