明日末伏，无论贫富，记得吃“2肉3叶”，合理饮食，为秋天打基础 _健康小知识

8.15将会迎来三伏天的最后一伏——末伏，末伏，是指立秋后第一个庚日至立秋后第二个庚日前一天这时段，共10天。末伏是三伏天中的最后一伏，俗称“秋老虎” 。末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈。虽然现在已经过了立秋时节，但是气温并没有立马降下来，俗话说：“秋后一伏热死人” 。
而末伏作为“三伏”之一，所谓“伏”即是“暑气潜伏于地”之意，代表着即将由夏入秋，由热渐冷、阴阳变化的交替点，但是白天高温依旧，离真正气象学意义上的秋天还需要一段距离。也有的解释是“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。末伏却是一个养生的关键时期，末伏把身体养好，可以为秋冬打牢基础，身体健康少生病。

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8.15进入末伏，养生的关键时期，无论贫富，建议大家：多吃2肉和3叶，百病不生，身体棒。
吃“2肉”
一、牛肉

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推荐食谱——炖牛肉

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1、准备食材：牛肉、胡萝卜、土豆、青椒、香菜、葱、姜、蒜，白芷，草果，桂皮，八角，干辣椒
2、炖牛肉的做法：
（1）准备上好的牛肉，切成块，冷水下锅，放入葱姜，陈皮，白醋，小火慢慢煮开，打去上面的浮末，焯水15分钟，捞出牛肉块。
（2）锅里放油，冰糖，少许水，炒出糖色，放入葱姜炒出香味，放入牛肉块翻炒均匀，加入少许老抽上色，少许黄酒去腥，倒入高压锅里。
（3）准备白芷，草果，桂皮，八角，干辣椒，清洗干净。
（4）锅内倒油，豆瓣酱，黄豆酱，放葱姜炒香，再放入洗好的干料，来点黄酒，炒香，加入凉水，烧开，倒入高压锅中，撒胡椒粉，白糖，酱油，老抽，搅拌均匀，最后加入香菜，辣椒段，大蒜头，盖上锅盖，压30分钟。
（5）时间到，开盖，把锅里的大料给清理出来。
（6）起锅烧油，油热下入红萝卜块和土豆块炸一下，炸好后捞出来，放入牛肉锅中。
（7）开小火慢炖，收一下汤汁，一锅美味的土豆炖牛肉就做好了。
二、鸡肉

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推荐食谱——烧土鸡

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1、准备食材：土鸡、土豆、生姜，青辣椒、黄豆酱、葱花、胡椒粉、干辣椒
2、烧土鸡的做法：
（1）准备一直土鸡，反复清洗干净，剁成大小一致的鸡块，放入盆中待用。
（2）黄心土豆去皮切成块，生姜切块，青红辣椒切段。
（3）锅里加入油，油热下入姜片炒香，倒入鸡块煸炒出水分，下入干辣椒，花椒，食盐翻炒均匀，加入黄豆酱和生抽，翻炒片刻，在倒入白酒少许去腥增香，老抽上色，翻炒一会，加入适量的清水，烧开，倒入高压锅中，放入青辣椒，盖上盖子压30分钟。
（4）时间到，倒入土豆块，盖上盖子压一分钟，在倒入炒锅中，加入胡椒粉，青红辣椒，炒制断生，最后加入葱花点缀，出锅咯。
食“3叶”
【明日末伏，无论贫富，记得吃“2肉3叶”，合理饮食，为秋天打基础】一、红薯叶

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推荐食谱——清炒红薯叶