润肺止咳|天冷这菜要常吃，护血管、稳血压、控血脂，才几块钱一斤营养膳食

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营养专家李缨告诉我们，最近门诊中
发现很多高血压患者的血压波动变大了
其中有一种原因是由于随着气温变冷
血管收缩剧烈导致的
所以需要舒张血管来平稳血压
除了服用药物外，在饮食上也有一种可以
辅助舒张血管的营养素——前列腺素
今天大厨刘龙就用富含这种营养素的洋葱
给大家带来了一道美味菜肴——三葱爆羊肉
接下来走进《养生厨房》去了解一下

食材

羊肉洋葱小洋葱香葱
烹饪步骤
1
做料汁

锅中放油，下入姜、葱根、香菜根等边角料，小火炒出香气。煸至焦黄后烹入酱油，再放入冰糖，加开水煮开，小火熬煮10分钟，过滤出汁。
可以一次多做一些料汁，放入冰箱保存起来，烹饪其他肉、鱼都可以用。
2
煎肉

锅中放油，放入羊肉片大火煎制，成熟后盛出备用。
3
煸炒

锅中放入姜片、小洋葱、洋葱，下入适量豆豉、蒜末，再下入羊肉大火煸炒。

【润肺止咳|天冷这菜要常吃，护血管、稳血压、控血脂，才几块钱一斤】洋葱中含有前列腺素样物质
有助于扩张血管，降血压
对控制血脂、预防动脉硬化也有帮助
4
调味

放入彩椒，烹入料汁调味，勾薄芡翻炒均匀，撒入小香葱。
5
出锅

倒入烧热的砂锅中即可。
（养身厨房）