米酒|天冷易受寒？来一暖香醇酒酿，补气养血，暖胃驱寒~ 醪糟|驱寒|鸡蛋

秋冬时节，幸福的事莫过于小酌一口温热的米酒，细嗅香醇的米香，身体由内而外的苏醒过来。

米酒，又称为醪糟，酒酿，甜酒，酸酒、江米酒等等，它是老祖宗留下来的好东西，是用糯米加酒曲酿制而成，一般超市都可以买到。天寒地冻的时候喝一碗，补气养血，暖胃驱寒。
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米酒养生
米酒是糯米制成的，是米之精华。
糯米是米类食品中较温性的，能补虚、补血、补脾肺，还有温肾的作用，但是糯米有个大毛病，就是黏腻，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。
而糯米酿成米酒以后就避免了这个问题，不但好消化，而且增添了酒性。酒的最大特点就善于蹿透，能走全身经络，所以米酒的药性归经，是上走肺经，中走肝经，下走肾经。
大家千万不要小看这种酒，它能补虚、补血、补脾肺，能通肝、肺、肾经，尤其对于女人的养生有莫大的帮助。
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酿造历史悠久
米酒酿造历史悠久，源于汉，盛于清，有史记载，见于《大竹县志》， “甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。 ”
因为米酒是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
经过酿制，糯米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

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秋冬养生佳品
1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
4、风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，贫血等病症大有补益和疗效。
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自制米酒，简单易学
米酒千百年来，之所以能这么经久不衰，受到人们的青睐，这与它的做法简单有着脱不开的关系，材料常见易得，操作也简单，一起来看看吧~
【米酒|天冷易受寒？来一暖香醇酒酿，补气养血，暖胃驱寒~】材料：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水
浸泡：将糯米洗净，放入干净无油的盆中加入清水浸泡2～24小时，泡至米很容易用手碾碎即可。
煮制：用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火。
放凉：蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀。拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米。
挖洞：装入干净盆中一层层压紧。用手在中间挖个洞，慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面，喜欢酒水多，可加多点水。
发酵：盖上密封盖。外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30℃～32℃之间，一般36～40小时就可以吃了。