“天然止咳剂”终于被发现 ， 咳嗽痰多可多吃 ， 解毒下火清肺热！蒜薹的辛辣味比大蒜要轻 ， 加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味 ， 因此更易被人们所接受 。 蒜薹就是大蒜的花茎 ， 能够有和大蒜一样的消毒杀菌功效 。 这道菜非常适合感冒生病的人在秋天吃 ， 喜欢的小伙伴就给小编一个赞吧！
蒜薹肉丁炒豆干
By冰若幽蓝
配料：
蒜苔250克、干子六张、肉小块、辣椒2个、姜两片
烹饪步骤：
1.蒜薹切成丁

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2.肉 ， 干子切成丁

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【“天然止咳剂”终于被发现，咳嗽痰多可多吃，解毒下火清肺热】3.辣椒 ， 生姜切好备用

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4.锅中入油放入生姜炒香 ， 加入肉丁翻炒至变色

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5.加入干子炒至金黄

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6.加老抽 ， 蚝油翻炒均匀

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7.放入蒜薹

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8.加入辣椒 ， 鸡精翻拌均匀 ，

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9.装盘即可

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烹饪小贴士：
营养价值
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分 ， 其中含有的粗纤维 ， 可预防便秘 。 蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。 蒜薹含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感 ， 防止伤口感染和驱虫的功效 。
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