炎症性肠病|炎症性肠病患者该如何吃喝？( 三 ) 炎症性肠病|ibd|肠道|克罗恩病

富钙食物
IBD患者很可能需要补钙。补钙时应注意以下几点：1.在食谱中增加富钙食物，如酸奶等。也可考虑口服补充钙剂；2.接受糖皮质激素治疗时，宜每天摄入1000～1500 mg钙。如患者饮食中钙摄入不足1000 mg / d，应口服补充钙剂；3.宜定期行骨密度测定，根据测定结果及时补充钙剂防治骨质疏松。
速冻食品
IBD患者宜少食速冻食品，而且宜进食通过蒸煮方式烹饪的完全熟透的速冻食品。
西餐
无论是活动期还是缓解期IBD患者，均不宜吃西餐。
中餐
IBD患者日常饮食应避免西餐，尽可能选择中餐。在制作并进食中餐时，应该注意以下几点；1.以清淡易消化食物为主，酌情选择高热量、富含优质蛋白质、富含维生素、适量脂肪、少渣、少刺激性的食物；2.为了便于消化和吸收，食物加工时必须做到煮透、煮烂；3.烹调方法要简单化，以炖、煮、蒸为主，避免油炸和重油煎炒；4.少用或不用无营养价值甚至是有害的色素、香料和调味品，少加或者不加糖，特别是精加工的糖；5.活动期IBD患者的食物最好做成半流质和流质，不要把食物或菜类烧得很硬或半生不熟。
快餐
IBD患者应尽量避免食用快餐食品。
食素
活动期IBD患者不宜素食，缓解期IBD患者则可酌情适量进食素食。
零食
对IBD患者而言，吃零食可能诱发或者加重病情，特别是含黄油和其它动物油的人造奶油、面包酱、蛋黄酱、巧克力、烤肉、油炸食品、爆米花等高脂、高油、高糖零食，应该避免进食。
吸烟
CD患者必须戒烟，而且也要远离吸烟人群。即使对于UC患者，吸烟也是弊大于利。
酒类
IBD患者，尤其是活动期IBD患者，应该忌酒。
茶类
活动期IBD患者需要避免饮茶，尤其是不要空腹饮浓茶以及大量饮茶。缓解期IBD患者可根据个人体质适量餐后饮茶，最好是红茶和普洱茶这类性温的茶，避免空腹大量饮用兴奋性较强烈的绿茶。
碳酸饮料
IBD患者尤其是活动期IBD患者不宜饮用碳酸饮料。
咖啡
有腹痛、腹泻等症状的IBD患者要避免饮用咖啡类饮料，尤其是不能够空腹多饮。缓解期IBD患者，尤其是无腹痛、腹泻时，可酌情餐后适量饮用。
中药和补品
人参、鹿茸、阿胶这类传统中药是否能够作为食疗同源的滋补品来预防和治疗IBD尚值得进一步探讨。至少IBD患者不宜自行食用，而是应该咨询对IBD具有丰富理论知识和临床经验的中医药师，听取专业意见。
【炎症性肠病|炎症性肠病患者该如何吃喝？】参考文献：李明松,石汉平,杨桦.中国炎症性肠病饮食管理专家建议[J].中华消化病与影像杂志(电子版),2021,11(03):97-105 。