主食吃不对，高血糖找上门！养成这4种习惯，越吃越健康医院|医生

文章图片

文章图片

文章图片

对于糖尿病患者，很多人存在这样一个误区：控制饮食等于不吃。这是错的，特别是对于主食，糖尿病患者更是对米饭避之不及，购粮全买粗粮，但其实这是不对的。膳食结构重在多样化，主食品种不能太过单一！选对优质主食，才能吃得健康。
一、我国糖尿病患者越来越多，是因为米饭吃太多？
糖尿病患者的增多跟，米饭吃多有关吗？是不是现在吃多了撑着，就会患上糖尿病？下面通过几个方面，带你正确看待米饭与糖尿病形成之间的关系。

1.我国糖尿病现状
2023年8月，中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强教授和上海交通大学公共卫生学院王慧教授发表在顶级学术期刊《内科学年鉴》的一篇研究报告披露：我国成年糖尿病患者的，糖化血红蛋白、低密度脂蛋白胆固醇以及血压全部达标率仅仅4.4% ，比美国低16.6%；比加拿大低10.6%：比日本低11.6% 。
我国糖尿病患者位列全球第一， 2021年我国超过1.4亿成年人患有糖尿病，预计在2045年，将近1.74亿中国成年人患有糖尿病。 2019年我国仅糖尿病的医疗支出就花费1090亿美元。成为全球第二大，糖尿病医疗费用支出大国。这要是能将这天文数字，用于国家民生事业，我国的民生问题将会有很大改观。
现在有些言论认为，白米饭虽然口感好，但是其营养价值相对较低，容易提升糖指数，而且如果过量食用会增加患糖尿病的风险，甚至有人将其归类为“垃圾食品” 。

2.白米饭真的是元凶？
据资料表明，白米饭的升血糖指数达83 ，但可乐的升血糖指数65 。所以有部分言论认为，白米饭营养不够，升血糖指数还这么高，容易使得患糖尿病风险越大。
但这说法其实是不严谨的，不能够单单因为米饭的升糖指数高，就将糖尿病的责任甩给白米饭。因为糖尿病的产生是多种原因的，包括生活习惯、饮食习惯、营养过剩或失衡、缺乏运动等等，饮食也只是其中之一。

对于健康的人群来说，米饭或者糖类摄入过多，也是不会出现糖尿病的，血糖水平会在一段时间内比较高，然后恢复正常。想单凭吃白米饭就吃出糖尿病，几乎是不可能的。但对于糖尿病患者来说，就需要控制白米饭的摄入，维持血糖水平。
二、这4种主食了，也在偷偷升高你的血糖
众所周知白米饭是会提高你的血糖浓度的，除此之外，下面的几种主食也是会影响你的身体血糖浓度的。
1.全麦馒头
根据美国的农业部资料，全麦面粉膳食纤维含量，是白面粉的3.5倍，膳食纤维高本来就可以延缓血糖上升，但是为啥说它还悄悄提升血糖浓度？
现在我国市面上的全麦面粉膳食纤维低，全麦面粉几乎跟白面粉膳食纤维含量相同。所以这样的面粉做出来的馒头升血糖速度，跟平时吃白米饭的速度差不多。而且全麦馒头膳食纤维含量不高，麦粉含量低，体积蓬松更加容易消化。所以说它的升血糖速度快。
2.全麦面包
全麦面包除了上面的几种因素外，还有一个因素使得全麦面包升血糖的速度很快。就是全麦面包制作的时候，往往还会添加白砂糖、果糖或者其他糖类。这是它升血糖快的原因，但是要是全麦面包里面标注膳食纤维素50%以上，这样的全麦面包的升血糖浓度不算很高。