主食吃不对，高血糖找上门！养成这4种习惯，越吃越健康( 二 ) 医院|医生

3.即食燕麦片粥
市面上说燕麦含有β-葡聚糖，能够帮助控制血糖浓度。为啥又变成了升血糖快的食物了？其实是燕麦加工的工序问题，燕麦一般是压片先的，使得淀粉暴露在外面；接着燕麦片切片前要经过，煮熟、烘干两个步骤，这使得燕麦淀粉糊化快，消化的速度自然变快。
4.煮地瓜
地瓜作为薯类的一种，富含淀粉可以用来代替主食，也有很多膳食纤维。但是煮熟的地瓜，含有较多升血糖快的单双糖，例如果糖、麦芽糖，因此煮地瓜也是升血糖较快的食物。

三、主食吃对了，血糖稳稳的
除了了解哪些主食升高血糖， GI较高外还要，懂得怎么挑选主食，怎么样摄入主食才健康，这样才是控制血糖的关键法宝。
1.优质主食怎么挑选
民间流传着糖尿病患者，只能吃粗粮不然会血糖高，这种观点其实是不对的，实际上普通人吃的米饭、馒头主食糖尿病患者也是可以吃的。
但是建议粗细搭配，粗粮可以增加饱腹感，提升血糖速度不会太快，像糖尿病患者建议粗、细粮按1：3搭配吃，这样既不会因为粗粮吃多导致消化不良，影响蛋白质吸收，也不会血糖不稳定。

2.主食怎么吃才健康？
主食一般精细加工，系看守比较快升高血糖，而粗加工的主食则，方便控制血糖的浓度。除了选好主食外，还要学会健康摄食主食，这样才能更好控制血糖
【主食吃不对，高血糖找上门！养成这4种习惯，越吃越健康】①粗细搭配
粗细搭配可以很好地为人体，提供养分，并且这时候的粗粮膳食纤维能维持果腹感，也不会在餐后引起较大的血糖升幅。
② 细嚼慢咽
这样进食，可以降低胰岛B细胞的工作量，并且能够维持果腹状态，食物也能转化为人体养分，给人体充分吸收。
③少吃多餐
少吃多餐可以，提供人体一天的营养，将血糖升幅分到各次餐后。血糖分多次分解，更有利于胰岛的工作，不然胰岛分泌胰岛素会进行负荷工作，血糖水平波动大，对人体来说不够健康。
④进餐顺序
进食时要是规律，并且合理的进餐，不仅能够增加饱腹感。并且能够方便胃部的排空。建议先喝汤，接着进食蔬菜，蛋类、肉类最后吃主食这样的吃法，可以合理控制血糖的含量，合理控制血糖在正常的幅度波动。

主食是影响糖尿病人餐后血糖的最重要因素，也是人体最主要的能量来源。因此，作为糖尿病患者，必须要吃主食，但也需要学会如何正确地吃主食。要学会控制好主食的份量，而且要注意营养膳食均衡搭配。选对优质的主食，这样更利于拥有高质量的生活！

参考资料：
【1】《刚刚！最新“中国糖尿病治疗达标率”数据出炉，我国“三高”综合达标率仅为4.4%》·医脉通内分泌科· 2023-08-08
【2】《米饭是糖尿病的元凶吗？得了糖尿病就不能吃米饭？》·中国医学论坛报今日分泌·2021-09-03
【3】《这 5 种主食正在偷偷升高你的血糖，你可能还不知道》·科普中国·2023-06-12

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