明日立秋，啃秋要吃瓜，老传统“吃5瓜”别忘记，入秋身体好 _健康小知识

明天就要立秋了，气温由热转凉，阳盛也逐渐转变为阴盛的时期，因此秋季养生以养收为原则。所以我们立秋可以多吃一些瓜果，健脾利湿祛燥。
立秋养生，饮食是很重要的！立秋当天要啃秋，啃秋多吃5种瓜！中医认为立秋吃瓜可以护阳养心防暑湿。立秋最后一茬瓜，吃凉不吃寒。立秋吃瓜清凉解暑、生津止渴，还能补养身体。
一、丝瓜
丝瓜可以从春末吃到初秋，清蒸后清香滑嫩，秋天多食用可以通便利尿、凉血解毒。另外这个季节的丝瓜尖凉拌或者蒜蓉很好吃，并且对肺和皮肤都很好。
金蒜蒸丝瓜
1.粉丝泡在温水里20分钟；一把大蒜切成碎粒，放在盆里备用；红椒、青椒去籽后切成粒备用；丝瓜去皮斜刀切成2厘米左右的段。

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2.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，倒入一半蒜粒炒制40秒左右，把蒜粒炒至金黄倒出控油备用。

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3.盆里放入生蒜粒、青红椒末、金蒜末，倒入蚝油、生抽、食盐，浇上食用油搅拌化开调料放置备用。

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4.把粉丝切开后，卷成卷放在丝瓜段上，然后把调好的金蒜料汁铺在丝瓜上。

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5.锅内烧水，把盘子放上蓖子上面蒸，水开以后（上气后）蒸10分钟左右就可以了，取出盘子把多余的汤汁倒掉一点。

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6.锅内烧油，把油烧到7成热，起锅把热油倒在丝瓜上面即可。

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二、瓠瓜
瓠瓜性平，有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。初秋气温仍较高，很多人胃口不好，多吃瓠子可以补充维生素，增强食欲。
荆菜瓠子饼
1.荆菜去掉老根留下嫩叶，荆芥叶的味道类似木姜油；瓠子去皮切成细丝；一个青椒去籽后切成细丝；大葱从中间破开切成丝。

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2.碗中三个鸡蛋，加入食盐、鸡粉、十三香搅匀以后再撒入荆菜叶、适量的面粉、一把玉米淀粉，多次少量地添加清水，搅拌成酸奶粘稠度的面糊。
3.起锅烧油，油热后倒入搅好的面糊，晃锅摊平，一面煎好以后翻面，小火慢煎多翻面，煎熟以后就可以出锅。

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三、茄子
俗话说“立夏栽茄子，立秋吃茄子” ，立秋正是吃茄子的季节，能降“火气” ，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄” ，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比夏天的茄子更胜一筹。
老干妈蒸茄子
1.洗净后的茄子竖着切几刀，再翻过来再切几刀，但是茄子的根部是连在一起的，不要切断；大蒜拍扁后切成碎沫。

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2.锅内烧水，放上蓖子，水烧开后把茄子放在蓖子上，开中火蒸8-10分钟，取出控出水分。

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3.盆中加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、老干妈豆豉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放入辣椒粉。

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4.锅内烧油，把热油倒在调料上面，然后用勺子搅拌好，浇在茄子上面，再撒上一点香菜，美味即成。