立秋后，饮食要少辛多酸，这5种酸味食物要常吃，健脾消食去秋燥 _健康小知识

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立秋时节，早晚温差逐渐加大，天气变得干燥，虽然名中有“秋” ，但暑热不减。因此，立秋进补要遵循“少辛多酸”的原则，可以补益肝气收敛肺气，而且酸味食物能起到生津开胃、健脾消食等作用。立秋节气，建议多吃以下5种食物，顺时而食营养好，不懂吃可惜了。

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第一种：山楂
秋季是山楂丰收的季节，山楂是水果中含酸性物质种类最多的，包括有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，有开胃消食的功效。建议用山楂做汤或泡水喝，适合胃口不好的人群，还可以做成山楂酱，放在冰箱里慢慢吃。

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推荐食谱——炒红果
【立秋后，饮食要少辛多酸，这5种酸味食物要常吃，健脾消食去秋燥】【做法】：1、新鲜山楂洗净去核，没有去核器，可以用筷子或者粗吸管把核捅掉；
2、烧一锅开水（水量要保证刚高过山楂即可），放入冰糖，等冰糖融化后转中火煮5分钟；
3、最后放入山楂小火熬20分钟，煮至山楂软烂但不碎，糖汁黏稠时，轻轻晃动山楂，使山楂沾满糖浆。
4、盛出来晾凉后撒点干桂花点缀，直接吃，冷藏后吃都好。

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第二种：苹果
苹果是初秋常见的水果，在立秋时节可以多吃苹果，其富含果胶、纤维素、维生素C等很多人体所需要的营养元素，有助调节肠的蠕动，此外苹果酸既帮助体内脂肪分解又有助于美容。

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推荐食谱——苹果鸡蛋饼
【做法】：1、苹果洗净去皮去核，然后切碎备用；
2、苹果碎放入鸡蛋、白糖和适量面粉拌匀，太干就加少量的水，面粉和水的分量自行调整，搅拌成能缓慢流动的面糊，太稀不好成型；
3、锅内放入适量油，放入苹果面糊摊成小圆饼，用小火煎， 30秒后看到底凝结了就翻面；
4、煎至两面金黄即可出锅，吃起来有苹果的香味。

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第三种：柠檬
柠檬口感酸甜，其含有大量的维生素C ，还含有丰富的柠檬酸和有机酸，被誉为“柠檬酸仓库” 。立秋用柠檬直接泡水喝，或是加上蜂蜜来中和其酸味，既酸润开胃，生津健脾，又有养生功效。

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推荐食谱——冰糖柠檬膏
【做法】：1、用盐反复搓洗柠檬表面，去掉表面果腊洗干净，擦干水分，然后切片去籽，籽一定要去掉，要不然成品会有苦味。
2、将柠檬片铺在电饭锅底，尽量铺开，先放一层柠檬，然后放一层冰糖。反复如此，铺满为止！
3、盖上锅盖，开启煲汤模式1个半小时，结束后自动跳到保温焖6小时。如果是电压力锅，煲汤键45分钟。
4、做好的柠檬膏浓稠醇厚，味道甜甜酸酸，凉了就装瓶冰箱保存。喝的时候连糖带柠檬一起加水冲泡。

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第四种：葡萄
立秋时节，葡萄开始在市场上活跃起来。葡萄含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸，小小一颗虽不算起眼，但却有着生津止渴、开胃消食、缓解秋燥的功效，对于消除秋乏也很有帮助。