经常吃粗粮，到底是养肝还是伤肝？看看吧 _健康小知识

粗粮的种类有很多，比如燕麦、小米、荞麦等，它们所富含的营养价值确实是高的，并且对于一个健康的正常人来说偶尔吃粗粮也能促进肠道的蠕动，提高肠胃消化，促进人体垃圾排出体外。
众所周知，肝脏不好的人对身体而言是损耗很大的，可能会导致多种疾病找上门，对于现代的很多人来说就容易患肝病，我国换肝病的人群也是越来越多，因此对于这一点越来越多的人意识到要控制好自己的饮食。但是很多人有点过度了，当去医院问诊时，医生可能建议少吃高油脂和碳水化合物的食物，很多人就开始将平时吃的米饭、馒头都给换成了粗粮，认为粗粮所含的碳水低，可以有效降低体内脂肪，减轻肝脏的负担。

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01然而长期摄入过多的粗粮对肝脏而言也是一种伤害
案例：
小李是一个上班族，每天上班就是坐在电脑桌前，下班回到家又躺在那不动，因此每天的运动量非常少。而且小李由于工作太忙，所以经常点外卖吃，很少自己做饭，因此每天吃的食物非常的油腻且不健康。后来小李发现自己很明显的变胖了，本来还有的腰线也没了，成了水桶腰，肚子也日益渐大，本来小李没在意太多，认为就是简单的长胖了，导致自己的身材走样。但是一段时间之后发现自己总是浑身乏力，气色也非常不好，越来越没有精神，并且还浑身乏力，去了医院之后才知道自己患了脂肪肝。
医生告诉小李肝脏现在症状不严重，在饮食上要多加注意，不要总是吃高热量的食物可以少吃点碳水化合物，有空闲时间就做点运动，肝脏会慢慢好转起来的。小李听完之后，就开始将自己吃的主食米饭或是馒头都换成了粗粮，并且囤了大量的粗粮在家里，然后每天顿顿吃粗粮。但突然某天，小李的肚子腹泻严重，并且肚子也疼得越发厉害，才意识到事情的严重性，等在医院做完检查，却发现肝脏受到了严重的损伤，而且脂肪肝也没有明显的好转迹象。

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以上的案例你是不是会想“到底还有什么食物是可以吃的？”连吃粗粮都影响身体健康吗？俗话说得好“过犹不及，于世无益” ，对于小李的遭遇就可以用这句话来形容。
02不是说粗粮养肝吗？为什么有人吃粗粮会反而伤肝？
要注意的是，在当下这个以白米饭、白面馒头等精制碳水化合物为主食的今天，适量吃粗粮，确实养肝，因为可以提高代谢，加速排毒。但有些地方不注意，粗粮也能吃出健康问题， 3种粗粮吃法要不得。
一：过度食用粗粮
粗粮对于肝脏不好的人来说确实可以起到养肝效果，但是一定要做到适度，而不是顿顿吃天天吃粗粮。我们都知道粗粮不像米饭属于加工过得精致又细腻的主食，之所以粗粮能够促进人的肠道消化就是因为粗粮是未加工过粮食，而且它富含丰富的膳食纤维，所以能够加强人的新陈代谢能力，使肠道蠕动的速度变快，所以吃多了的话，粗粮的纤维也会刺激肠道以及肝脏，造成肠胃以及肝脏受到损伤。
对于日常经常吃到的米饭、面条等主食其实没有必要舍弃，虽然它们含有一定的脂肪和糖量，但是对人体来说，这些细粮也富含人体所需的营养元素，只需要在吃的时候减少摄入量就可以了，而粗粮的摄入最好是每天50克以内。

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二：粗粮变质发霉