徽菜是我国传统的八大菜系，这个菜系烧炖煮还有蒸都是比较拿手的，而且对于火功的要求极高哦 。发展直接已经有不少的经典名菜哦 。那你知道徽菜的经典名菜怎么做吗?下面就简单的介绍几款，有兴趣的朋友可以来试试哦 。
【徽菜菜系三款经典名菜介绍】
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做法三：包公鱼
第一步，备好鲫鱼、莲藕、猪肉、冰糖、葱姜、醋、酱油、黄酒和香油 。
第二步，将鲫鱼处理后洗好，加酱油、黄酒和葱姜腌制半小时 。备好碗加酱油、醋、黄酒和冰糖搅拌成酱汁 。
第三步，锅中加猪肉和莲藕，再加葱姜，将鲫鱼放在上面，将酱汁倒进去，加上水直接烧煮250分钟左右，捞出后淋香油即可 。
以上就是关于徽菜的经典名菜的详细做法了，有兴趣的来学学吧 。
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