一道菜想要味道好吃 ， 食材的新鲜非常重要 ， 但是更少不了葱姜蒜的搭配 。 只是大蒜如果放入太多 ， 可能容易在嘴里留下味道 ， 所以适当性的在菜品中加上一些调味就可以了 。 大蒜是生活中最常见的调味料 ， 葱姜蒜是最多使用的调料 ， 一般而言购买姜和大蒜都是一次性购买许多 ， 因为这两样保存时间长 ， 不像小葱就算保存时间较短 。 其实一年四季大蒜都能够买到 ， 但是冬天的大蒜非常容易发芽 ， 而发芽的大蒜肯定没有正常的大蒜好吃 。

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许多人保存大蒜都是直接把大蒜搁进冰箱里面 ， 这样子虽然能尽量延长大蒜的保存时间 ， 但是想要长期的保鲜 ， 这样子肯定是不够的 。 今天就来告诉你如何正确地延长大蒜的保存期 ， 虽然说不可能那么夸张的保存上几年 ， 但是保存几个月不发芽是绝对可以的 。 大蒜不仅保存有方法 ， 连购买大蒜的挑选也是有着一些技巧的 。

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大蒜挑选的小技巧
技巧1：挑选表面看起来就比较新鲜的 ， 那些发霉和大蒜表皮有脱落现象的 ， 不用说都知道这样子的大蒜是不好的 。

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技巧2：不可以挑选那些有发芽苗头的大蒜 ， 因为发芽的大蒜 ， 本身的营养成分被吸收了许多 ， 不仅吃起来口感不好 ， 味道也差了许多 。
大蒜的保存窍门

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窍门1：延长大蒜的保质期 ， 一个最重要的方法就是需要控制湿度 ， 最简单的就是购买干燥剂 ， 或者将食盐炒干水分放进纱布做成的小袋子里 。 只需要把大蒜放进密封的袋子里 ， 这个时候加入小袋子或者干燥剂 ， 就可以通过它来吸收周围空气的水分 ， 减低袋子里的湿度 ， 使得大蒜的保质期得到延长 。

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窍门2：需要把买来的新鲜大蒜 ， 拿出来放在太阳底下晒一晒 ， 一般晒上一两天就可以装起来保存 。
【一道菜想要味道好吃|原来保存大蒜这么简单，教你两个妙招，放半年都不发芽】来源：小杨聊美食

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