那些喜欢说大话的人 , 大家形容他:吹牛皮 , 其实 , 牛皮这东西 , 还真是存在的 , 这次回乡下 , 第一次品尝到了牛皮的滋味哈哈 , 真还不错呢 , 所以我很纳闷 , 为什么有吹牛皮这个说法呢?难道牛奶还真能吹起来?
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牛皮吹不吹的起来我还真是不知道哈 , 不过牛皮作为一款美食的话 , 营养还真是不错呢!
大家都知道阿胶滋补 , 这两年来 , 阿胶的价格被炒得翻了数倍!阿胶的原材料是驴皮 , 都是动物的皮 , 功效其实也都差不离啦 , 之所以昂贵 , 就是因为物以稀为贵罢了 。
牛皮有补脾胃 , 强筋骨和补气血的功效 。 牛皮同样也含有丰富的胶原蛋白 , 而且牛皮中的胶原蛋白在经过加工处理后很容易被人体吸收 , 食用后能起到强身健体的功效 。 牛皮营养丰富 , 不仅对皮肤好 , 还可以改善小便少 , 和大便浮肿的问题 。
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相比做法繁杂的阿胶而言 , 牛皮的做法就简单多了 , 市面上买回来的牛皮都是经过处理的 , 买回家切片简单炒炒就成 , 第一次吃到这道爆炒牛皮 , 柔软细腻又Q弹 , 丰富的胶原蛋白连嘴巴都能粘起来呢!味道超赞 , 感兴趣的小伙伴们不妨试试哟!
阿胶太贵 , 冬天我就吃它 , 1盘不过几块钱 , 香软细嫩好味道!
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【香焖牛皮】
食材:牛皮一块青红椒适量剁辣椒一勺油盐适量
做法:
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食材准备 , 牛皮买回来是一大块一大块的 , 将它改刀切成小坨 。
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再将牛皮切成不要太薄的片 。 (太薄了容易粘在一起)
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锅里放油 , 炒至五成热后 , 将牛皮倒入锅中 , 快速翻炒 ,
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爆炒一分钟左右 , 牛肉微微变得柔软后 , 倒入辣椒 。
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喜欢吃辣一点的 , 可以加入一勺剁辣椒一起翻炒 。
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加入料酒去腥 。
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【那些喜欢说大话的人|阿胶太贵,冬天就吃它,1盘不过几块钱,香软细嫩好味道】沿着锅边淋入少许水 , 不要盖锅盖 , 稍微焖一下 , 加入适量盐 , 翻炒均匀就可以出锅啦 。
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小贴士:
买回来的牛皮都是事先就熟了的 , 后期咱们只需要调味就可以了 , 牛皮的胶原蛋白非常丰富 , 整道菜需要大火快炒 , 以免粘锅 。 趁热吃哟 , 凉了就变成黏糊糊一团啦 。
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