瓦罐快餐是一种特色的美食 ， 它是自南方流行起来的 ， 由于它的做法特殊 ， 需要用到大瓦罐来熬制 ， 很多人出于好奇心就会想要尝试 。用瓦罐煮出来的汤很美味 ， 这是由于瓦罐能够聚集热量 ， 所以汤的味道会更浓 ， 瓦罐之所以被称为快餐 ， 是因为它既简单又方便 ， 而且味道非常美 。下面教大家瓦罐快餐的做法 。
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一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水 ， 而不能用吊制的鲜汤 ， 其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味 。
瓦罐加盖前 ， 需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住 ， 然后再加盖 ， 以保证瓦罐密封良好 。
【瓦罐快餐做法】 需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间 。一般的原料煨制约8小时 ， 质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10~12小时 。