朝鲜辣白菜制作方法是什么？ _生活百科

【朝鲜辣白菜制作方法是什么？】 辣白菜在朝鲜民族是一种传统的美食，和我国的泡菜类似，但是营养价值却比泡菜还丰富。辣白菜中有丰富的维生素，还有钙质、磷、铁等无机物，经常吃辣白菜可以补充维生素和微量元素。而且发酵过的辣白菜中含有乳酸菌，对于肠胃消化吸收也有功效。那么，它的做法是什么呢?

文章插图

文章插图

做法三
腌菜配料：
白菜，海带，辣椒，食盐。
制作方法：
1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干(最好晾晒1日)，小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用;
2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行挤压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天;
3、然后将白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。