白菜为什么不能与动物肝脏一起吃 _生活百科

白菜营养丰富，被誉为"百菜之王”，所含钙和维生素C比苹果、梨高5倍以上，每百克含钙140毫克，含维生素C37毫克，还含有较多的维生素B2、锌等。
白菜与肝脏同食，白菜中含量丰富的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化，造成维生素C被破坏，而失去营养价值。因此，白菜不能与动物肝脏同食。
【白菜为什么不能与动物肝脏一起吃】做法小技巧
1、购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
2、如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3、有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。
4、小白菜的外表；农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

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4、黄瓜和小白菜:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
5、兔肉和小白菜:容易引起腹泻和呕吐
6、白术和白菜:同食会引起身体不适。
7、苍术和白菜:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。