香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用 。
香芹炒牛肉一道很好吃的家常下饭菜，简单易做，营养好，一起来尝尝吧 。
家常快手菜---香芹炒牛肉
用料：香芹50克，牛肉150克，青椒20克，小红尖椒5克，大蒜5克，蒜苗15克 。
调味料：油适量，盐3克，糖3克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，米酒1茶匙，生粉2克 。
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健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
【香芹炒牛肉的做法】白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效