蒜薹牛柳的做法 _生活百科

今年牛肉实在是太便宜了。也许是前几年牛羊肉太贵的原因吧，牛后腿菜53一公斤，羊后腿才45元一公斤，比起往年简直是超低便宜了，往年的牛羊肉都是60多、70一公斤，终于便宜了，买完之后一直在嘀咕着这价格，不光我是这样嘀咕着，就连我美食群的新疆老乡们也是这样在群里天天说，多吃牛羊肉吧，太便宜了！蒜薹炒牛柳是新疆人的家常菜，爱吃牛羊肉，这是最爱做的受欢迎的大众家常菜。
说起公斤，也许就是新疆人才爱论公斤吧。据说有内地人到新疆旅游，买了很多新疆特产，一边买还一边对同来的朋友说，看看吧，新疆人多实在，不缺斤少两的，你看一斤比我们那多多了。哈哈，实在是误会我们这里的"斤”了。新疆人说的"斤”，并不是真正意义的一斤，而是一公斤，所以这样的误会太多了。
美食群的也经常在讨论新疆"斤”和内地"斤”的区别，特别是内地的美食朋友，我们在群里说葡萄多少斤，核桃多少斤和和田大枣多少斤的时候，内地的朋友就会说，你们那产那些特产，怎么那么贵啊，其实又是误会"斤”和"公斤”了。说真的，我们就是特产便宜，凡是新疆没有的都很贵，因为运费是大问题，就连淘宝网都不对新疆包邮，可见价格有多高。

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【蒜薹牛柳的做法】最后再加香油抓拌均匀，这样再炒出的牛肉才会嫩滑