已往猫炒田螺时都喜欢用紫苏，可是记性太差，这次就把它给忘了，没有紫苏，想想是不是可以改用家里疯长的九层塔呢，虽然没试过，那这次就用用，结果味道还不错，有一种特殊的香气，蛮好吃的，下雨天这九层塔跟田螺也很配嘛 。
【九层塔炒田螺的做法】别样香---九层塔炒田螺
用料：田螺1000克、九层塔20克、姜15克、葱20克、大蒜20克、小红尖椒15克
辅料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1.5茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、八角2个、桂皮5克、香叶3克、干辣椒10克
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美食小提示
1.田螺用清水养两天，并不时地更换清水，这样更干净 。
2.田螺尾部必须用钳子剪掉，一来吸食容易，二来容易进味 。
健康饮食网小提示
田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配，有除温解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效 。
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