面包不用发酵，只需一次发酵，柔软好吃又拉丝，放两天也一样软 _健康小知识

老公喜欢吃豆沙，前两天炒了一大盆，就用来做了个面包，既可以当早餐，又可以当零食。
我挺喜欢做面包的，只要有个好方子，学会基本做法，造型千变万化，可以做一辈子也不重样。
据说这个是新网红面包，高颜值超可爱，有个名字叫毛线圈面包，其实我觉得有点像卷起来的毛毛虫，胖乎乎的，好可爱啊！
整形非常简单，手残党也能一次成功！

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哎呀，这个面包真是太软了啊！而且，面团还不用发酵，直接整形，只需一次发酵，比传统的面包做法节约1个小时！
金灿灿、软乎乎，轻轻一撕，长长的拉丝，里面还有豆沙馅哦！
柔软好吃又拉丝，放两天也一样软，做法还简单，哪个吃货会不爱？

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自从学会一次发酵以后，我就一直用这个法子做，一样柔软拉丝，还节约好多时间，快跟我做起来吧！
这个面包成本很低，牛奶都不用，好吃还省钱哦！

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材料：面包粉（高筋面粉）260克，糖40克，酵母3克，鸡蛋50克，水120克，盐2克，黄油25克，豆沙适量
做法：
1．面包粉、糖、酵母、鸡蛋、水、盐加入揉面机，启动“快速揉面”程序，揉成团后加入黄油，继续揉面一个程序。夏天天气热，最好别揉太久，很容易还没出膜就发酵了，尽量快一些。如果出膜比较慢的面包机之类的，尽量用冰水、冷藏鸡蛋、空调等，以免温度过高。
注意：面粉吸水性不同，建议预留10克水哦。

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2、这个面团水分高，非常柔软，在揉面机里看起来比较“瘫软” 。没关系，拿出来用手团成一个面团。一看表面就知道，这样的面团肯定出膜了，做个面包完全没问题。

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3．不信的话，可以切一小块面团，轻轻撑开，有薄膜就可以了。我这个不是吐司，不需要完全扩展阶段，一般的扩展阶段，能出膜就行。面包好不好吃，并不一定需要传说中的“手套膜” ，有的膜好，面包还不好吃的也很多。

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4．我用一次发酵，所以，面团不需要发酵，直接分割成4份，盖保鲜膜静置15分钟。现在天气热，发酵太快，容易过头，所以我放冰箱冷藏静置。

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5．取一个面团，擀成长条，在长条的2/3处铺上豆沙，剩余的1/3用刮板割几道口子，细一点更好看。这个配方水分比较大，面团会有点粘，操作时在揉面垫上撒少许面粉。

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6．从有豆沙的一侧卷起，一直卷到底。

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【面包不用发酵，只需一次发酵，柔软好吃又拉丝，放两天也一样软】7．收口留在底部， “毛线”面条这一端在上面。

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