教你制作美味的面包，椰蓉香蕉面包 _健康小知识

面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，下面教你制作美味的面包。

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一、椰蓉香蕉面包
主料：高筋面粉510克糖60克盐7克蛋液53克椰蓉23克香蕉泥165克牛奶(冷藏温度)112克椰浆(冷藏温度)45克酵母6克黄油53克
制作工艺：
1、香蕉去皮，压成泥
2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序，和面20分钟

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3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段
4、揉好的面团滚圆，放容器内，盖上盖子。 4℃冰箱冷藏发酵至两倍大

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5、发酵好的面团
6、将面团均分12份，约80克/个

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7、取一个面团，擀成长椭圆片
8、沿纵向卷起来

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9、捏紧收口和两端。剩下的面团逐个同样操作
10、面条两个一组

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11、从中间开始，螺旋向上拧
12、再将下半部分螺旋拧好

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13、两端收口拧紧向下折入模
14、余下的同样操作

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15、温暖湿润的地方二发
16、放入预热好的烤箱， 190℃30分钟

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17、出炉表面刷融化的黄油
18、脱模，放晾网上晾凉即可

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二、奶酪小面包
主料：高筋面粉260克细砂糖30克盐2克牛奶80克全蛋50克奶油奶酪80克黄油20克干酵母4克
制作工艺：
1、把材料全部放入面包机，揉30分钟
2、揉出扩展阶段
3、继续发酵至2倍大
4、拿出面团，充分揉匀排气，分成6小份
5、擀成长条
6、卷起，放入模具
7、放入温暖湿润的地方，发酵。我在烤箱里放了一盆热水这样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻
8、发酵好的面包，放入170度的烤箱25分钟，上色太重的话加盖锡纸

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三、肉松面包
主料：高筋面粉300克鸡蛋150克白砂糖20克奶粉20克盐2克酵母4克色拉油、水各适量芝麻少许
馅心：肉松30克
制作工艺：
1、将高筋面粉、奶粉、白砂糖、酵母、盐放在一起拌匀，加入鸡蛋和少许温水，和成软硬适宜的面团，盖上湿布进行饧发至原面团的2-3倍
【教你制作美味的面包，椰蓉香蕉面包】2、将发酵好的面团放入案板上擀开，压去气泡，擀成长方形面片，刷上色拉油，撒上肉松，由上往下卷起，表面撤上芝麻，下边缘抹点蛋液后切块，饧发30分钟
3、将烤箱预热至190℃ ，将饧发好的生坯表面抹上蛋液，放入烤箱烤至15-20分钟即可
4、烤熟后的面包，可在面包两侧抹上沙拉酱，再沾上一层肉松很好吃

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四、蜂蜜面包
主料：高粉半斤蜂蜜20克白砂糖10克黄油适量鸡蛋1个牛奶100克酵母粉少许
制作工艺：
1、用温水将酵母粉溶解，然后倒入面粉中