一碗面粉一碗芝麻，简单几步，就能做出香甜酥脆的小零食 _健康小知识

面粉最常见的做法就是做成各种主食，比如蒸馒头包子，包饺子等，其实很多常见的小零食都是用面粉当主要食材做出来的，而且有很多十分适合家庭自制，自己做出来的安全卫生又健康，吃再多也会放心。只要掌握了其中的小技巧，做出来的口感一点都不比外面卖的差。

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需要的食材和配料：1碗面粉、适量芝麻、30g白糖
做法和步骤：

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1、面盆中倒入一碗面粉（250g左右）、30g食用油，用筷子搅拌均匀之后，用手将面粉全部搓开，这样食用油就可以组织面粉中面筋的形成，做出来【芝麻条】就会更加酥脆；

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2、往面粉中加入30g白糖，然后准备半碗清水，慢慢倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，等碗中的面粉都成絮状之后，下手和成光滑的面团；面团和好之后放在碗中盖上盖子，放在一旁松弛15分钟；
【小贴士】：和面用水的量，随着面粉的量而变，面粉和水的比例为2:1；
3、取出松弛好的面团，搓揉几下排气，然后放在案板上，用擀面杖擀成1厘米左右厚的面片，再用刀将面片切成1厘米宽的长条；将所有的长条都切成10厘米左右长的剂子，再用手将它们搓圆，蘸上一层清水之后，再均匀裹上一层芝麻，一个芝麻条的形状就出来了；

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4、所有的芝麻条都做好之后，就可以起锅炸了。锅中加入食用油预热，等油温升至6成热的的时候，将火调成中火，芝麻条开始下锅炸；等【芝麻条】炸至定型之后，轻轻翻动几下，等芝麻条炸至表面金黄之后，就可以控油出锅了；
只需要一碗面粉一碗芝麻，简单几步，就能做出香甜酥脆的【芝麻条】，我一有空就会在家做上一些，比蒸馒头简单，不管是当当做小零食解馋，还是用来招待客人都非常合适，都说比炸的麻花还要好吃。喜欢的朋友也可以在家试试，自己做出来的小零食安全又健康，老少皆宜，家中必备小零食呦^_^

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【一碗面粉一碗芝麻，简单几步，就能做出香甜酥脆的小零食】【制作时需要注意的细节】：芝麻条想要酥脆，最关键的就是和面之前，要先加入食用油拌匀。食用油可以阻止面筋的形成，做出来芝麻条就会十分的酥脆，而且放凉之后也不会变硬，方便长时间的保存；

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