西兰花是大家非常熟悉的一种蔬菜 ， 它的营养成分含量高 ， 并且十分全面 。 无论是身边的健身达人推荐 ， 还是在网络上搜寻的一些减肥食谱 ， 无一例外都提到了西兰花这种蔬菜 。 其原因是因为西兰花烹饪起来比较简单 ， 并且还能保持比较好的脆嫩的口感 。 另一个方面是 ， 因为西兰花含有人体生长所需要的各种营养素 ， 其中维生素的含量更是超过了西红柿和辣椒 。 有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生” ， 这是因为经常吃西兰花是有爽喉、润肺、止咳的功效 ， 长期食用还能够降低各种疾病的发生几率 。

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西兰花还含有丰富维生素 ， 可以预防皮肤干燥 ， 还能够保持皮肤的弹性 ， 提高皮肤抗衰老能力 。 另外 ， 西兰花所含的热量很低 ， 而水分很多 ， 因此食用西兰花既能增强饱腹感 ， 又不会在体内囤积过多的脂肪 ， 无论是对于减肥的人士还是糖尿病患者来说 ， 都是很好的选择 。 这么优秀的蔬菜当然还要搭配一个好的烹饪方式 ， 接下来为大家推荐一道非常清爽的西兰花虾球 ， 口感脆嫩爽口 ， 不油腻 ， 特别适合夏天食用 ， 就算您正处于减肥期间 ， 也可以放心大胆的吃 。
【西兰花虾球】准备食材：西兰花一朵 ， 大虾七只 ， 彩椒半个 ， 生姜两片 ， 料酒一茶匙 ， 胡椒粉少许 ， 玉米淀粉少许 ， 花生油适量
制作步骤：1、虾清洗干净后去头 ， 去壳 ， 用刀从虾背中间划开 ， 去除虾线 。 我选用的是冷冻的白虾 ， 如果有新鲜的更好 。

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2、剥好的虾仁放入碗中 ， 放入适量盐 ， 少许胡椒粉 ， 半茶匙料酒 ， 半茶匙玉米淀粉搅拌均匀 ， 腌制5分钟左右 。

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3、西兰花切成小朵 ， 锅中放入适量清水 ， 大火将水烧开 ， 放入西兰花焯水 ， 水再次烧开后将西兰花捞出来放入冷水中过凉 。 购买西兰花的时候尽量挑选嫩一点的 ， 用手摸一摸西兰花的花球 ， 如果感觉花球过硬、花梗特别宽厚结就说明西兰花已经老了 。

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4、锅中放入适量花生油 ， 先放入腌好的虾仁 ， 中小火煎炒到虾仁全部变色后捞出来备用 ， 煎虾仁的油留在锅内 。

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5、在虾油中放入生姜丝爆锅 ， 放入彩椒和焯过水的西兰花中火翻炒 ， 调入盐和半茶匙生抽快速翻炒均匀 。

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6、放入刚刚煎好的虾球 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。 西兰花想要保持脆嫩的口感 ， 焯水的时间不要过久 ， 并且在锅内停留的时间也要短 。

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【西兰花虾球，清爽不油腻，儿子最喜欢吃这道菜】7、非常简单的一道家常菜--西兰花虾球就做好了 ， 清爽不油腻 ， 特别适合夏天食用 。 儿子最喜欢吃这道菜 ， 一个人几乎能干掉大半盘 。 如果您正在减肥期间也可以放心大胆的吃 ， 即使多吃一点都不怕胖 。

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