核桃仁|核桃护脑又养心，但这2种千万别吃，伤肝致癌！别补脑不成，反伤了全家身体( 二 )

再看一眼它的营养成分表，随随便便就每100克2800+大卡！
还有盐焗核桃，多半比较咸，经常吃，轻则容易导致口干舌燥、咽喉干痛等“上火”症状，重则对胃和肾都有一定的伤害。
大家都清楚，像核桃这类坚果，往往是越吃越香，不知不觉就会吃很多，那么你还敢小觑每颗上面那“一点点”糖、盐、油、香料吗？
最值得一提的是，浓郁的甜味、咸味、香味等，不利于品尝到坚果本身的原味，甚至会掩盖核桃的变质与异味，让你吃了坏的还不自知。
因此，对于非原味核桃，偶尔吃一点没问题，但真不能常吃、多吃。
最后，关于挑、吃、存核桃，还要提醒大家
挑、吃、存核桃的注意事项，人人必知
1、挑核桃
①选原味、无异味的
优质的核桃，外壳洁净、果肉丰满洁白、气味清新。若核桃有哈喇味、霉味，再便宜也别买。

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②选真空包装的
坚果不耐储存，容易变色变质，因此最好选真空包装的，看清生产日期，挑新鲜的买。
如果只能买散装的，那么一定要挑优质核桃，并仔细闻一下气味。
③选表壳完整的
现在市面上有很多开口核桃和光溜溜的核桃仁，它们确实方便食用，但失去果壳的保护，其发霉和脂肪氧化的风险大大提高了。
而表壳完整的核桃，相对容易保存，不易被污染。

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2、吃核桃
①核桃虽然营养健康，但脂肪含量高、热量高，因此要注意控制量。
中国营养学会《中国居民膳食指南2016》建议，成年人每周可摄入50~70克坚果。换算下来，每天吃核桃两三个就可以了。
②核桃富含膳食纤维和油脂，有较强的“滑肠”作用，凡出现腹泻、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃核桃。

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3、存核桃
通常不建议大量购买核桃，但过年过节送坚果礼盒给亲友，早已成为一种潮流。很多人过年的核桃等坚果还没吃完吧？
如果短时间内吃不完，建议将它们分装成小袋，在防潮包装中密封起来，再放进冰箱冷藏室或冷冻室保存。
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