黄油|核桃，钟南山院士推荐的“超级健康食物”，可惜很多人却都吃错了

核桃的营养价值非常高，也是钟南山院士推荐的10种超级健康食物之一，常吃还能抗疾病增体能，对我们的身体健康大有帮助。
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不过虽然核桃好处很多，但你知道核桃是早上吃好还是晚上吃好吗？很多人可能都不一定知道，下面我们一起看看两者有什么不一样吧。首先我们要知道，核桃里含有丰富的不饱和脂肪酸，虽然吃了对人体有很多好处，但是本质上来说，还是在摄入脂肪，需要通过代谢来进行吸收消化。而早上是我们一天工作生活的开始，正是身体需要补充能量的时候，此时通过食用核桃摄入的热量，就能在一天的工作生活中给消耗掉，既吸收了营养，又不会造成脂肪堆积，给身体造成负担。
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如果选择在晚上食用核桃，由于我们晚上处于下班休息的状态，本身运动量不大，人体所需的热量就不多，核桃在体内的消化速度也就没那么快，再加上快要进入睡眠状态，就很容易导致脂肪堆积在身体内，易造成肥胖现象。因此，早上食用核桃要比晚上食用更加合理科学一些。不过核桃虽好，在食用方面也是有一定的禁忌1、宜长期吃、每次不宜多吃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，避免热量摄入过高。2、处于上火、腹泻的人，不宜食用。3、不宜与白酒一块同食。
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核桃的食用方式有很多，大家最普遍的吃法就是生吃，接下来，我就和大家分享一个，我家大人小孩都特别喜欢的一种吃法，基本上一年四季都吃不腻。先把核桃放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟。
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买的还是这种硬壳的核桃，硬壳的核桃比纸皮的核桃更容易保存一些，放家里很久都不会坏，也不容易长虫，两者的营养价值其实都差不多，只是硬壳核桃很明显的特点就是皮很硬，剥壳比较困难，所以核桃蒸过之后再剥壳，就非常轻松了。5分钟后，把核桃捞出，放到凉水过凉，这样核桃核跟核桃仁能迅速分离。然后捞出控干水分，现在我们只要轻轻一按，核桃仁就出来了，这边也一样，特别好剥，又简单又快，而且这样剥壳也不用担心像用核桃钳一样怕伤到手了。
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现在超市的核桃一斤就要20多块，都快赶上肉价了，但是核桃的营养价值又确实非常丰富，家人也都爱吃，所以再贵我家一年四季也几乎没有断过，像我爷爷奶奶都70岁高龄了，身体依然非常健康，应该也是得益于吃核桃的缘故吧。短短几分钟，我们就剥好了一碗，用上这个方法，以后早上想吃核桃的时候就不怕时间来不及了。
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今天就用这个核桃和大家分享一个我家最喜欢的美食，因为这个核桃的块比较大，我们首先要把它掰的小一点，但是记得也不要掰的太碎，让它有一点颗粒感，这样的话更好吃，全部掰成小块后，放入烤盘中，烤箱大下火150度，烤7分钟左右就行，除了烤好的核桃，我们还要准备韧性饼干，奶粉，黄油，棉花糖，还有一点葡萄干，起锅开小火，我们把黄油先融化掉，融化黄油的时候一定要用小火，火太大的话会破坏这个黄油的香味。
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黄油融化之后，把我们准备的棉花糖倒进来，如果您家里那边可以买到那种纯白色的棉花糖，就更好了，这种彩色的棉花糖，炒完之后会是那种焦糖色，炒棉花糖的过程中全程记得要开小火，火如果大的话马上就会转黑，开小火不断翻炒，等到这个棉花糖受热之后，慢慢变成这种粘乎乎可以拉丝的状态，这个时候我们就可以准备放入葡萄干了。