为什么你减肥总是失败?营养师揭秘,这些食物才是元凶!
一项长达十年的健康研究显示 ,
经常吃
深加工食品 , 会缩短寿命 。
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这项2019年2月11日发表JAMAInternal
Medicine期刊上的研究 , 从2009年开始 , 有
44,551名参与者提供了报告数据 。 这些人当
中 , 73%是女性 , 在研究开始时的平均年龄为
56.7岁 。
从数据报告中可以看出 , 深加工食品占参与者
每日平均卡路里摄入量的近34% 。 研究人员发
现 ,
当加工食品占每日膳食比例较大时 , 会增
加患癌症等急、慢性疾病 , 甚至早亡的风险 。
什么是加工食品
此研究使用NOVA食品分类系统对加工食品进
行了定义 , 并将食品分为四类 。
第1组食品 , 是
未加工的或直接从动、植物中
获得的最低限度加工的食品
, 如新鲜水果和牛
奶 。
第2组食品 , 是来自
未加工食品的物质
, 如油
脂、黄油、糖和盐 。
第3组食品 , 是“简单加工” , 通过向未加工或
最低限度加工的食品中添加糖、盐、油和
其他
成分制成 , 例如 , 水果罐头 , 和现烤的面包 。
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第4组食物 , 是“深加工的” , 包括
碳酸饮料 ,
冰淇淋 , 能量棒 , 方便面和火腿肠等 。
在食品加工过程中 , 通常会加入
盐、糖、脂肪
和各种添加剂
, 并可能去除这些食物中天然存
在的维生素、矿物质和纤维 。
所以 , 除了会让人上瘾以外 ,
加工食品 , 尤其
是深度加工的食品 , 对人体没有任何营养价
值 , 同时还可能产生各种健康问题 。
营养师惠惠建议 ,
少吃加工类食品 , 多吃天然食
物或者在家自制食物
。
加工食品有哪些危害
1、肥胖
地球人都知道 , 糖吃多了会变胖 。 而食品在加
工过程中为了提升口感 , 往往会添加更多的
糖 。
如果你在标签上没有看到“糖”这个字儿 , 并不
代表它不存在 。 实际上 , 糖被“伪装”成多达50
个不同的身份被添加到食品中 。
最常见的名称是
玉米糖浆、果糖、葡萄糖、蔗
糖、麦芽或麦芽糖、蜂蜜、糖蜜、糊精、麦芽糊精、浓缩果汁等 。
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任何类型的糖都是“空卡路里” , 它们不会为你
的身体提供任何营养 。 更要命的是 ,
糖会引发
大脑的愉悦和快感 , 使你对甜食上瘾 。
这就是为什么有那么多人都无法抗拒对深加工
食品和零食的渴望 , 即使明知道它们是垃
品 。
2、代谢综合征包括心血管疾病和2型糖
尿病
肥胖还不够 , 更严重的是 ,
加工食品会引发代
谢综合征 , 并增加心脏病和2型糖尿病的风
险 。
如果你有下面这五种表现中的三种以上 , 那么
你可能有代谢综合征 。
腰围增加 , 如果你的升高和腰围比大于0.5
;
甘油三酯升高 , 或需要药物降低甘油
三酯;
高密度脂蛋白胆固醇(HDL)水平
低 , 或由于低HDL水平需要药物治
疗;
高血压 , 或需要药物来治疗高血压;
空腹血糖高 , 或因空腹血糖高而需要
药物治疗 。
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