淡菜是贻贝科动物的贝肉 ， 也叫壳菜或青口 ， 蛋白质含量高达59% 。贻贝是双壳类软体动物 ， 外壳呈青黑褐色 ， 生活在海滨岩石上 。淡菜在中国北方俗称海红 ， 是驰名中外的海产食品之一 。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类 ， 世界许多地区都有养殖 ， 特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行 ， 生产数量也很大 。淡菜的经济价值很高 ， 也有一定的药食价值 。
原料：猪脊骨600克、玉米300克、淡菜50克、胡萝卜200克、姜适量
做法：

1、玉米洗净 ， 切段;胡萝卜去皮洗净切块;淡菜洗净 。
2、猪脊骨洗净斩段 ， 置沸水中稍滚沸 ， 焯去血水 。
3、汤煲内加入5海碗水 ， 水开后将所有材料放入 。
4、大火煲开后转文火煲1.5小时 ， 再转大火煲30~45分钟即可 。
养生功效：利水消渴 ， 补肾益精
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