猪蹄又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚 。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。那么今天就介绍几款猪蹄做法给大家,超级美味哦!1、酱卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙 。
做法:1、猪蹄切块,用滚水烫过 。
2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟 。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀 。
2、香葱猪蹄
原料:葱50克,猪蹄4个,食盐适量 。
做法:1、将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口 。
2、将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成 。
3、红烧猪蹄
【想要皮肤好多吃猪蹄啊 教你做12道猪蹄】原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克 。
做法:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中 。姜、葱拍破待用 。
2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度 。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成 。
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