今日要强烈推荐的是茄汁大虾|茄汁大虾怎么做才好吃？把握好烹制流程很重要今日要强烈推荐的是茄汁大虾

今日要强烈推荐的是茄汁大虾，这类作法炒出去的大虾更为进味，番茄原本也是很有营养成分的蔬菜水果，那样二种食材一起配搭就营养成分翻倍了。很有可能很多人也没有吃过这个菜，这道菜在餐馆卖得话价钱并不划算，实际上彻底可以自身在家里做，作法并沒有想的繁杂，把握好烹制流程很重要。

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【菜肴】茄汁大虾
【调料】番茄，海龙虾，生抽酱油，糖，番茄酱，葱根，米酒，盐，水等
【制做流程】
1、在烧菜以前要先将食材都准备好，需要的食材基本上便是调料中提及的，非常容易就可以配齐。除开关键的食材大虾以外，还必须将各种各样调味品准备好，那样烧菜的过程中就不容易不知所措。大虾最好挑选新颖的，剪去虾须，虾枪，虾线也是要挑整洁。

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2、解决好以后的大虾要洗干净，此外还需要准备好火锅配菜。姜片清洗以后切割成丝，葱根清洗以后切割成段。

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3、还需要提前准备一个番茄，可以挑选口味沙一点的番茄，那样出汁也会大量。番茄清洗以后划十字，随后用逐渐烫一下削皮，去皮以后的番茄切成小丁，尽可能是切得小一点。

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4、那样食材就配齐了，下面逐渐烧菜，锅中放适当的油，加温以后先将葱根装进去炸辣椒油，直到葱根炒成发黄时捞出来。

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5、再将大虾倒进锅中煸炒，煸炒全过程中避免溅油。要将大虾煎到掉色，炒虾的全过程中也是要压一下的，立即用炒勺压就可以了，那样虾的油会出去大量，最终将煸炒好的大虾盛出去。

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6、然后锅中放姜片来炸辣椒油，将以前切完的番茄丁一起倒进去炒，煸炒两下以后将小半碗的水也倒入，一直煸炒到番茄丁软烂。

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7、然后时添加两汤勺番茄酱，适当的白砂糖和生抽酱油一起炒匀，再将大虾再次倒进锅中，再添加适量的米酒除腥，盖紧盖子以后焖煮一会，那样大虾就可以更强的进味，最终立即用走红来炒糖色就可以了。大虾炒好以后熄火摆盘，还能够加一些香莱段来装点一下，看见就更为有胃口了，剥好的鲜虾还能够蘸自身喜爱的酱料来吃，那样会更为进味。

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【烹制小提示】
如果虾油炒出去的比较多，可以先盛出来，用虾油来炒饭，也是十分美味的。
煸炒大虾的那时候要把握好熟度，用中文火来煸炒就可以了，避免将大虾炒糊了。可是也需要把握時间，不必炒很久的時间，要不然鲜虾也会衰老。
【今日要强烈推荐的是茄汁大虾|茄汁大虾怎么做才好吃？把握好烹制流程很重要】调味品的加上要依据自己的口感爱好来调整，那样做出的大虾更为美味。