血糖|研究糖尿病30年，64岁院士呼吁：远离厨房“二白”，血糖逐渐平稳糖尿病

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据流行病学调查发现，目前我国现有的糖尿病患者已达到1.3亿，而导致出现这个现象的原因，很大部分是和我们的饮食习惯有关，因此，生活中若想调控血糖水平，我们也要多从饮食上下手，以免血糖持续波动，从而引发并发症。

案例：来自河南许昌的赵大姐，今年57岁，由于儿女都在外地工作，平日里家里只有她一个人，所以日子过得倒也还算清闲。然而，最近这阵子以来，她却经常感到身体麻木乏力，并且还伴有头晕、心慌、视线模糊的情况，起初她以为是睡眠不够所致，可渐渐地反而变得更加严重。
于是，她到医院进行了体检，结果被查出空腹血糖12.7mmol/L ，而医生进一步诊断之后发现她患上了2型有糖尿病。得知这个消息后，赵大姐一时无法接受，她不理解：自己平时从不吃糖，为何还会得了这病？

研究糖尿病30年， 64岁院士呼吁：远离厨房“二白” ，血糖逐渐平稳
给赵大姐看病的是今年64岁的心内科李院士，他有着30多年的糖尿病临床经验，其凭着自己的业务能力，找到了患者的病因和常吃的厨房“二白”有关。

白粥

白粥在日常是很多人早晚餐要摄入的食物，尤其是像赵大姐这样的中老年群体。但是，医生表示血糖较高的人是不宜食用的，因为其中含有的碳水化合物成分很高，当过多的淀粉在体内转化成葡萄糖，那么血糖也就容易升高，同时胰岛素的负担也会加重。
2.猪油
白色厚腻的猪油能够使得饭菜更加香味扑鼻，所以赵大姐无论是炒菜还是拌饭，都习惯在里面放一些。但猪油虽然不含糖类，可其中含有的高浓度不饱和脂肪酸，能够造成血液变得更加粘稠，同时血液内也会沉积过多的脂类，从而影响机体正常代谢，严重时还易诱发糖尿病出现。

血糖若是持续升高，能够对身体造成哪些伤害？
1、视力下降
高血糖能够引起血液循环流速减慢，当眼部的血管出现堵塞情况后，长期下来会出现视网膜病变、视力下降等情况。
2、血管病变
血糖持续升高之后，能够使得大量的脂肪存积在血管内，进而血液循环不仅会受到影响，同时血管壁也会有所损伤，严重时还易诱发心血管疾病出现。

想要稳定血糖水平，可做好一件事

参考文献：
【血糖|研究糖尿病30年，64岁院士呼吁：远离厨房“二白”，血糖逐渐平稳】沈燕.糖尿病小组在糖尿病护理中的应用结果探索[J
.健康之路， 2019.