几种可直接生吃的食用蔬菜，营养比煮熟吃还高，你知道几个蔬菜生吃是很多人都非常喜欢

蔬菜生吃是很多人都非常喜欢的一种方法，但是在生吃蔬菜的同时也要注意一些问题的，因为不是所有蔬菜都是适合生吃的。今日小编就来盘点下，如今这个现代文明社会，还有哪些蔬菜是能够生吃的，而且生吃可能比烹煮还要有营养。

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第一种，黄瓜。

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黄瓜在我们生活中还是非常常见的，不管在菜市场还是在超市里。在中国各地都有栽培，且还有不少地区均有温室或塑料大棚栽培；现在温带和热带地区都有广泛种植。黄瓜在形态上面来看，体态细长、表面粗糙，且表面覆盖一层较淡的细毛，在用清水轻轻冲洗之后，整个瓜身会呈现出一片光泽。而且黄瓜的水分非常充足！直接生吃会更加清香，从农田上刚摘下来的黄瓜，用水简单冲洗一下，就可以直接咬开吃了。由于黄瓜的口味偏属清淡，不少吃不惯黄瓜的人，会沾点盐巴来缓解，黄瓜里面的馕和仔也可以一并吃下去，这并不会造成不良影响，一口咬下去就会发现满口的水分都溢出来。生吃黄瓜往往比炒熟的黄瓜更加的美味，如同水果一般非常解渴。
第二种，胡萝卜

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在日常生活当中，胡萝卜也是常见的一种蔬菜。胡萝卜大家都知道它是能生吃的，但是很少有人能够削皮或不削就直接生吃的。那是因为如果直接生吃胡萝卜的话，会发现它的味道甜中会带有一点夹生的感觉，但这也是胡萝卜独有的味道。所以现在大多数人喜欢将胡萝卜榨成胡萝卜汁，然后加奶后之后再食用。生吃胡萝卜有一个好处，可以将一个胡萝卜里面的胡萝卜素以及各种维生素都能完整无缺的带入到到人体当中，有助于营养的吸收，而且胡萝卜的热量低还能果腹，因此在减肥人群中，不少人会在运动当中吃上一两截生的胡萝卜补充营养！
【几种可直接生吃的食用蔬菜，营养比煮熟吃还高，你知道几个】第三种，凉薯

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凉薯的别名有很多，像地瓜，沙葛等都是凉薯的别名，但最为人知的还是凉薯这个名字。凉薯和红薯一样，都是生长在泥土里面的。将凉薯从地里挖出来洗干净之后，将凉薯外边的一层外皮剥去，就可以直接食用了。凉薯与一些水果相比较的话，他们都拥有着充足的水分和糖分，而且非常清甜可口，吃起来的口感爽脆爽脆的。适量的食用一些凉薯，有着补充营养、促进肠胃消化等作用，同时凉薯对解渴解酒还有降压降脂都有着不错的功效，在平时买个凉薯回家，可以切开冷藏也可以放在果盘里常温存储，当做水果食用即可，而且它的价格比起水果来要便宜很多。所以凉薯对于以前的大部分人民群众来说，是不可多得的廉价水果。
第四种，西红柿

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西红作为我们日常生活中最为常见的一种食物，它所富含的营养物质非常多，适合人们日常食用。我们这里说的西红柿是平时菜市场买的大头较大的，人们习惯买来做菜的那个西红柿哦。在后来西红柿经过人们的嫁接培育和种植方法的不断尝试，才有了现在摆在水果摊上的小西红柿。但是即使是用来做菜的西红柿，原来也是可以用来生吃的，像我们直接拿水将西红柿冲洗干净的吃，或是沾点白糖凉拌着吃，酸酸甜甜的口感都非常的能够促进人们的食欲、令人胃口大开，西红柿在降压降脂方面同样有着非常不错的效果。所以在平时买西红柿就不要只想着老是炒了，也可以尝试做成凉拌或者直接吃一个，都非常不错的选择！