本文转自：泸州日报2月15日|元宵佳节，泸州用一道“酸菜炒汤圆”香进央视
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2月15日 ， 正值正月十五元宵佳节 。 今日下午 ， CCTV-2财经频道《正点财经》栏目 ， 将镜头对准泸州市泸县老百姓的元宵节餐桌 ， 其中一道名为“酸菜炒汤圆”的菜品令人印象深刻 。
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据厨师介绍 ， 制作这道菜需要的原料包括汤圆、酸菜、蒜末、姜末、葱花、干海椒以及生粉 。 想要做好这道菜 ， 关键在于汤圆的炸制过程 ， 一定要会控制火候 。 炸汤圆时 ， 油温需控制在7成热 ， 炸至金黄后要及时捞出 ， 避免炸糊 。
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汤圆与酸菜的奇妙搭配 ， 这样一道特色菜肴 ， 你尝试过吗？
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