鹌鹑蛋|天冷将这三样一起炖一锅，鲜美滋补又馋人，每次吃个精光汁都不剩

【 鹌鹑蛋|天冷将这三样一起炖一锅，鲜美滋补又馋人，每次吃个精光汁都不剩】
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“一场秋雨一场凉”，今年南方的秋老虎发威的时间特别长，直到寒露过后的一场秋雨，终于让武汉也感觉到了秋天的凉意。秋天天气凉爽，人的胃口也逐渐变好，这时非常有利于调养生机，是进补的好时节。秋天我们通过天然健康的饮食调理方式将人体的状态调整到最佳，既能补充元气，保持旺盛活力，还能预防冬日疾病，延缓衰老。
秋天进补就要大口吃肉，而排骨是一种非常营养的肉类，既能为人类活动提供优质蛋白质，还富含钙能维持人体骨骼和牙齿的健康，具有滋补润燥的功效。排骨比五花肉少油脂，比瘦肉鲜香有嚼劲，虽然比普通的猪肉贵，但其口味好，营养又滋补，家里孩子爱吃值得买，我家三天两头买排骨做给孩子吃来补充营养和钙质。
排骨的做法也多样，红烧、烧烤、炖煮、煲汤等，今天就买了鹌鹑蛋和香菇来搭配着烧排骨。鹌鹑蛋被公认为是\"动物中的人参\"，其营养价值不亚于鸡蛋，具有补气益血、强健康筋骨、健脑益智、嫩肤养颜的功效。香菇是“素中之荤‘，香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，常吃能增强免疫力、延缓衰老、预防感冒等功效。将它们搭配简单炖煮在一起，荤素搭配营养互补又全面，鲜到流口水，高钙低脂营养足，炖上一大锅滋补又馋人，太香了，孩子爱吃长得高更聪明身体棒，每次吃个精光汁都不剩，用来秋天滋补最合适了。下面就来看看这美味的具体做法吧。
【香菇鹌鹑蛋烧排骨】
原料：排骨 1盘鹌鹑蛋 1盘香菇 1小盘胡萝卜半根姜 1小块冰糖 1小勺料酒 1勺酱油 2勺葱花油盐适量
制作：1 准备好原材料； 2. 将鹌鹑蛋放入锅中煮熟后去壳备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入排骨进锅煸炒至微微金黄； 4. 加入姜片和冰糖进锅翻炒均匀； 5. 烹入适量的料酒和酱油翻炒均匀； 6. 加入适量的水大火煮开；

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7. 大火煮开后撇去浮沫； 8. 加盖后转为小火加盖焖煮二十分钟； 9. 加入准备好的香菇； 10. 加入准备好的鹌鹑蛋； 11. 加入胡萝卜片继续加盖焖煮五分钟； 12. 加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

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苏泊尔砂锅炖锅￥219购买13. 盛入大钵中，撒上葱花。

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小贴士：1. 先煸炒排骨，将排骨煸炒至微微金黄，再加入姜片、冰糖和调味料汁焖煮； 2. 提前将鹌鹑蛋煮熟，再去壳备用； 3. 待到排骨煮至八成熟时，加入准备好的配菜放入锅中继续焖煮五分钟； 4. 全部煮熟后加入盐调味，大火收汁，最后浸泡一下，这样利于鹌鹑蛋入味。

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