腊肉|冬补三九，不管有钱没钱，8种碱性食物要记得吃，滋补营养还应季( 三 )

4.茨菇熟后，大火翻炒收汁，最后装盘撒上葱花即可。

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No.8红菜苔
红菜苔是属于冬季的菜，其他的季节没有，是我国特有的蔬菜，在古代是向皇帝进贡的土特产，因此有“金殿玉菜”的美誉。红菜苔颜色紫红，茎叶都可以食用，一般主要是茎，其茎的肉质脆嫩，味道鲜甜，含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，其维生素含量比白菜还高，所以冬季不管有钱没钱，不要错过这道菜。

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菜谱推荐【清炒菜苔】
所需食材：菜苔、生姜、蒜、盐、鸡精、白糖
1.先把菜苔用手折成小段，在折的过程中要注意把皮也去掉，比较嫩的叶子可以保留在上面，然后清洗干净，沥干水分备用。
2.锅中放油，放入姜蒜末爆香，再下入红菜苔爆炒，这里要注意，炒红菜苔最好不要给水，如果实在太干了，可以加一点油，从锅边点一点水。
【 腊肉|冬补三九，不管有钱没钱，8种碱性食物要记得吃，滋补营养还应季】3.红菜苔7分熟时放入食盐、鸡精、白糖继续大火翻炒均匀，当红菜苔8分熟时就可以出锅装盘了。

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