“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补窍门话你知|杏林宝鉴

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医学指导：
林毅，首届“全国名中医”，桂派中医大师，享受国务院特殊津贴专家，全国继承老中医药专家学术经验指导老师，广东省中医院乳腺科学术带头人。
出诊时间：
周一、周四上午：广东省中医院大德路总院研修楼10楼乳腺诊疗中心
周二上午：广东省中医院大学城医院门诊5楼乳腺科
周三、周五、周六上午：广东省中医院二沙岛医院门诊2楼乳腺科
开栏语
【 “三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补窍门话你知|杏林宝鉴 | 冬令】【杏林宝鉴】乳房健康不仅仅是美，是爱，更是生命的源泉。乳房是伟大的，同时也是脆弱的。呵护乳房，关爱女性不仅仅是医学工作者的责任，更是全社会的责任。宣岐黄之道，传杏林之义，从名家医案、专方妙法到养生保健、乳病科普，向你娓娓道来。
冬季是万物潜藏，养精蓄锐，为来春生机勃发作好准备的季节。人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平，重于“藏”，因此冬季是进补最好的时机。冬令进补可以使营养物质最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。正如古谚所谓“三九补一冬，来年无病痛”。那么冬季进补有哪些需要注意的呢？
一、冬季进补原则
1
宜温补，忌生冷
冬季是养肾最好的季节。肾是人体先天之本，依赖后天滋养，在人体生长发育、生殖等方面均具有重要作用。此时由于机体需要御寒，人们容易感到饥饿，脾胃运化也更加充分，因此特别适宜采用食补的方式进行养生，以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。食物宜选择温润之品，主归肝脾肾三脏，忌生冷寒凉。从现代医学的角度，冬季温补类食品宜选择较高热量、富含优质蛋白之品，摄入足够的碳水化合物及脂肪，有助于储存能量代谢原料，促进新陈代谢，提高人体免疫功能。
2
宜适度、忌滋腻
“过犹不及”。冬季饮食温补阳气、培本固元的同时，应强调适度原则，避免过用温补导致气滞壅塞，同时避免滋腻碍脾。连续使用补益药膳应适当配伍理气消滞之品，如陈皮、砂仁等理气醒脾和胃，使补而不腻。素体痰湿体质，或脾胃运化不良者，尤应慎用，避免呆补损伤脾胃，反而导致脾胃病症的发生。
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宜辨证，忌妄补
对于素体虚寒，或感受寒湿者，常表现为畏寒怕风、容易感冒、手足冰冷、大便烂甚至腹泻等，适于温补。但对于素体内热或阴虚火旺，表现为口干口苦、便秘口臭、手足心热者，则不宜温补，以免火上浇油，助长内热，反致灼伤阴津，可选用滋阴清润之品。
此外，还需注意进餐的规律性，切忌过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”。

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二、冬季进补食材选用
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食用植物类
如：葱、大蒜、生姜、高良姜、韭菜、核桃仁、栗子、糯米、芝麻、大枣、黑枣、刀豆、香菜、南瓜、杏子、樱桃、茴香等。
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肉类
如：猪肾、猪肚、猪肝、火腿、羊肉、羊肾、鹿肉、鹌鹑、鹧鸪、鹌鹑蛋等。
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水产类
如：海参、鲍鱼、淡菜、虾、鲢鱼、黄鳝、鲥鱼、带鱼、鳊鱼等。
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中药材类
阳虚人群，可选用鹿茸、肉苁蓉、山茱萸、益智仁、肉桂、肉豆蔻、蛤蚧、冬虫夏草、巴戟天、仙茅、仙灵脾、胡芦巴、菟丝子、沙苑子、补骨脂、杜仲、续断、海马、海狗肾等；气虚人群，可选用人参、黄芪、党参、白术、五指毛桃等；血虚人群，可适当进补当归、熟地、龙眼肉、何首乌等；阴虚人群，可适当选择枸杞子、西洋参、玉竹、麦冬、沙参、百合等。