莲藕|这菜, 冷天不吃它就亏了, 鲜香甜脆, 滋补气血, 正当季, 要多吃

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不知不觉北方已经进入深秋了，南方的秋天来得比较迟，今早起来，一下子觉得气温凉了不少。半夜睡觉还在吹风扇的我，这回真的是受凉感冒了。气温低了，天气变冷了，这身体的能量要补上来才行。可以多给家人做一些适合秋天滋补的菜肴了。

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到了冷天，用莲藕搭配猪肉、猪骨一起煲汤或者炖着吃，不仅味道特别鲜美，在秋燥气候里食用，还有很好的润燥作用。吃它有健胃补脾、滋补气血，增强人体免疫力的效果，非常适合秋季养生。接下来分享一道用莲藕搭配猪肉（五花肉最好）一起焖的菜肴：莲藕焖肉。这两种食材一起焖煮，既有猪肉的鲜香又有莲藕的甜脆，特别的好吃又下饭。深秋，这菜正当季，冷天不吃它就亏了，跟五花肉是绝配，鲜香甜脆，滋补气血，要多吃。详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

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准备食材：猪肉适量、莲藕一节、生姜大蒜适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、半勺蚝油、少许糖和胡椒粉。（猪肉不要选择太瘦的，肥瘦相间的五花肉最合适，这里没有买到五花肉，就用带肥瘦的猪肉来替代）。

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1、猪肉洗净后切块转盘备用，猪肉不用切的太小，稍微大块一些也没关系，因为是焖煮的。

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2、莲藕去皮洗净后，滚刀切块，放入冷水中浸泡备用，预防氧化变黑。

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3、调料汁，取一个小碗，把一勺柱候酱，一勺酱油，半勺蚝油，少许糖和胡椒粉拌匀。

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4、加入少许的少许清水，搅拌均匀后备用。

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5、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜片，炒出香味。

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6、加入猪肉炒至猪肉变色紧缩后，加入刚才调好的酱汁下锅。

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7、将猪肉于酱汁翻炒均匀，让猪肉均匀上色。

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8、接着加入适量的清水，水的量是稍微将猪肉淹没过即可。

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9、盖上锅盖转中火焖煮个15分钟左右。
【 莲藕|这菜, 冷天不吃它就亏了, 鲜香甜脆, 滋补气血, 正当季, 要多吃】

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10、15分钟后打开盖子，将莲藕块也一同下锅煮。

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