在周口|周家口牛肉：“青春红”碰上“橄榄绿”擦出了“牛”的火花在周口

在周口，周家口牛肉因肉质紧实、口感劲道等诸多优点，早已成为走亲访友、馈赠亲朋的首选佳品。其实，周家口牛肉的粉丝群体中，还有这么一群神秘而可爱的“粉丝” ，他们身着橄榄绿，有着英勇无畏的精神；他们正直又善良，有危险的地方就会有他们的身影；他们低调又有爱心，默默无闻做好事却从不张扬。他们是保家卫国的军人，也是一群喜爱美食、推广特产的“最可爱的人” 。

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当“中国红”碰上“橄榄绿”
“我以前每次休假回家时，都会特意去超市买来好几箱周家口牛肉，归队时带几箱给我的战友们分享，我们周口人特别喜爱这个品牌，不仅代表了我的家乡周口，而且牛肉营养价值很高，最适合每天锻炼的战友补充能量，大家收到后都很开心。 ”2021年退伍军人范占奎说道。
周家口牛肉作为本土特色食品，范占奎又是周口本地人，对周家口牛肉一直情有独钟。据其介绍，他之前是一名炊事班班长，平时也很喜欢研究菜谱，每次看到自己认真做出来的饭菜时，都会乐在其中。在军营，每当想念家乡时，他总会吃些周家口牛肉解馋，再和家乡的父母亲人报平安。直至如今退伍后，周家口牛肉的香味依旧让他念念不忘，只因在孤独的时候给了他心灵上的慰藉。
“每次逛超市我都会买上好几袋酱牛肉回家吃，有时在家健完身后，周家口牛肉都是补充体能的最佳选择，今年‘双十一’又多买了几箱囤在家中，看望亲戚时还可当礼物送给长辈。 ”喜爱吃牛肉的范占奎告诉采访人员，周家口牛肉肉质“更紧实” ，口感劲道有嚼劲，特产礼盒包装更是高端大气上档次。他尤其喜欢“中国红”包装的精品牛肉和休闲牛肉等，红色不仅代表着喜庆、热忱，还代表着范占奎有颗拳拳爱国的“红心” 。
“相比之下，我觉得生牛肉处理起来要比熟牛肉麻烦得多，在家有客人时也要等很久才能上桌，这时候，周家口牛肉就发挥了它方便即食的优势，可以撕开包装把肉切好放入盘中，或是与土豆等炒在一起，瞬间就解锁了冬日里‘舌尖上的美食’ ，棒极了。 ”范占奎说道。他有时在家中温习厨艺时，还会把周家口牛肉拌凉菜，可口的牛肉配上清甜的黄瓜再放入小葱，味道是解腻又下饭。

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民以食为天，生活中牛肉是人最常吃、常见的肉品之一，含有的营养成分更接近人体需要，中医食疗认为牛肉具有暖胃的作用，更是冬季天寒时进补的佳品。每年年末之际尤其是在各种节气时，周口人都会提前备好周家口牛肉，需要时切下用来下面条、熬汤喝或炒菜，这已成为不少周口人的饮食习惯。
家乡特产“带货王”助力周家口牛肉“出圈”
当“中国红”碰上“橄榄绿” ，擦出了“牛”的火花。周家口牛肉不仅深深吸引着周口本地人，就连外地人吃过之后都忍不住连连称赞。作为范占奎的战友，来自河北的孙先生吃过几次周家口牛肉后，便爱上了周家口牛肉所带来的独特味蕾，每次轮到范占奎休假探亲时都会让其帮忙捎带特产。
“回来的时候别忘记带周家口牛肉”、“下次休假再给我们带点周家口牛肉，真好吃……”已成为家乡特产“带货王”的范占奎，每每休假回家或归队时都会有战友跑来对其这样嘱托，自己带去的周家口牛肉也都是瞬间被一抢而空。