二次感染来袭，提醒中老年：多吃3种高叶酸菜，助力恢复、活力满满过大年 _健康小知识

最近一个月，很多“阳了”的朋友已经转阴康复了，免疫系统虽然已经消灭了病毒，但由于新冠病毒是单链RNA病毒，所以它是很容易变异的，因此“阳康”后也不能大意。最好的方法，还是提升自己的免疫力，这样就算病毒不断变异，我们的身体也能迅速分泌出消灭它的抗体，就不怕二次感染了。

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张文宏主任说：奥密克戎“会咬人” ，但主要咬的都是免疫力低下的人，想要不被咬，也要努力提升自身免疫力。如何提升免疫力呢？很多人都知道要多吃蛋白质、维C等，其实还忽略了一种重要物质，就是叶酸

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叶酸是维生素B9 ，也叫维生素M ，它可以预防贫血，抗衰老。尤其是叶酸参与核酸的代谢，对DNA的合成具有重要作用，帮助产生更多的抗体，增强免疫力。下面我和大家分享3种“高叶酸”菜，建议大家每天吃一点，提高免疫力，助力快速恢复，活力满满过大年。
推荐食谱【蒜蓉菠菜】

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第一步：菠菜不需要去根，加一勺盐，清洗干净即可，根部含有大量微量元素，不需要切除，但是相应草酸含量也多，所以必须焯水。

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第二步:炒青菜必须速度快，所以提前把料汁调好。四克盐，四克鸡精，半勺玉米淀粉，几滴香油，加温水搅拌均匀。

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第三步：起锅烧水，一勺盐为底味，几滴油，保护菠菜中的水分。水二次烧开，捞出菠菜。

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第四步：另起锅加少许油，先把蒜蓉炒香，菠菜下入，翻炒几下，让蒜香味融入菠菜，把我们调好的料汁下入，翻炒均匀，迅速出锅。
推荐食谱二【小炒空心菜】

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第一步：首先我们准备一把空心菜，将空心菜的根部去掉，然后把杆和叶子分开，然后倒满清水，将空心菜清洗一下，全部清洗好之后，我们再另外放一盆清水，要多清洗几遍，清洗好加入一勺食用小苏打，这样既可以清除空心菜表面的脏东西，还可以去掉农药残留和细菌。

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第二步:准备几粒大蒜子拍碎，拍碎之后改刀把它切成小一点，拍碎的大蒜香味更浓郁。再准备几个小米椒，把它切成小圈，切好之后放入碗中备用。

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第三步：再准备一小块的肥肉，没有肥肉的也可以放猪油，加了猪油炒出来的空心菜吃起来更香。把它切成小一点，全部切好之后倒入碗中备用。

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第四步：然后调个料汁，一勺食盐，一小勺白糖，少量的胡椒粉，最后放点玉米淀粉，别忘了放点白醋，不喜欢吃的可以不放。然后放一勺清水，将它搅拌均匀，让所有的调料全部融化。

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第五步：接下来锅中水烧开，放一勺食盐，一勺食用油，先把空心菜的杆放下去，先焯水，加入食盐和食用油，可以保留空心菜的翠绿，不变色的关键。接下来叶子也全部放进来，用勺子将它压到水里面，焯水的时间不能过长，当颜色变得翠绿的时候。快速的将它捞起来，十秒钟过后把它控干水分备用。