二次感染增多，提醒中年老年人：多吃4种“黄金菜”，提高抵抗力 _健康小知识

进入2023年，身边很多朋友都已经“阳”过了，现在已经进入恢复期。但此时不要大意，不是进入恢复期就万事大吉了，在身体恢复的同时还要预防二次感染。目前能做的就是抓紧恢复体力，快速提高抵抗力，有利于避免二次感染。

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想要提高免疫力，除了多休息，一日三餐也格外重要，大家可以通过饮食来调理身体、补充营养。尤其是身体素质较差的中老年人，在饮食上更要留心，避免身体因为抵抗力低而再次感染、受罪。建议中老年人多吃这4种“黄金菜” ，均衡营养，增强免疫，健康平安过大年。
一、多吃高VC的蔬菜
维生素C与蛋白质一样，都是维持生命正常运转的重要营养成分，不仅在“阳”了期间要多摄入，在恢复期也要多吃富含维C的食物。因为维生素C有助于体内抗体的形成，还有利于蛋白质、铁元素等多种营养物质的吸收，日常生活中多摄入维生素C ，有利于增强身体抵抗力，还能有效预防再次感染。

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通常新鲜的果蔬中都富含维生素，水果类有猕猴桃、柚子、橙子等，蔬菜类有西红柿、青椒、花菜等，尤其是西红柿又能充当蔬菜，又能当做水果鲜食，家里可以适当的囤一些，好吃有营养。
推荐做法：番茄肥牛

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【二次感染增多，提醒中年老年人：多吃4种“黄金菜”，提高抵抗力】准备食材：西红柿6个、肥牛卷、金针菇、大蒜。
1、西红柿清洗干净放入开水锅中烫1分钟左右，捞出撕掉西红柿皮切碎，金针菇清洗干净放入炒锅中，煸炒5分钟左右出香味盛出，肥牛卷放入开水中烫30秒捞出。
2、砂锅中倒入少量的油，油热后加入准备的蒜瓣，炒出香味后倒入西红柿碎，翻炒出酱汁。

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3、加入1碗热水煮开后，煮5分钟左右熬成浓稠的酱汁，加入适量的生抽、适量的盐、白糖和鸡精。
4、下入煸炒过的金针菇煮2分钟左右，下入肥牛卷烫1分钟左右，出锅前撒上葱花、淋上香油即可。
二、多吃高叶酸的蔬菜
叶酸是一种水溶性维生素，属于维生素B族中的一种，它参与了体内蛋白质合成以及在细胞分裂生长过程中也至关重要，恢复期间想要改善身体状态，除了要摄入足够的蛋白质，叶酸也不能忽略，眼下正是需要补充营养的时候，为了避免二次感染，中老年人一定要多吃一些富含叶酸的食材。

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富含叶酸的食物比较多，像西兰花、胡萝卜、芹菜、玉米、橙子、柚子，还有动物的肝脏中也富含叶酸，想要补充叶酸可以从日常饮食中补充。在各种绿蔬中，西兰花的营养丰富且全面，除了富含叶酸之外，其他维生素的含量也不低，中老年人在日常饮食中，可以多吃一些西兰花，补足营养身体棒。
推荐做法：茄汁西兰花炒口蘑

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准备食材：西兰花半朵、口蘑半斤、西红柿。
1、口菇清洗干净对半切开，放入刷了油的炒锅中，煸炒为褐色后盛出，
2、锅中加入适量的清水烧开，加入一勺盐倒入西兰花，焯水2分钟捞出，西红柿切碎。

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3、锅中加入适量的油，油温六成热倒入蒜末炒香后，加入西兰花和口菇，翻炒2分钟。