鸡脯肉|数九寒天,别总大鱼大肉,8种碱性食物要多吃,滋阴润燥营养足( 四 )
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2、锅中倒入清水,放入鸡脯肉,加入一勺料酒,放入姜片和香葱,大火煮开,继续煮15分钟。煮好的鸡脯肉撕成鸡丝。
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3、锅中烧水,水开放入1茶匙食盐,几滴食用油,把茼蒿少量多次地放入锅中,每次焯水30秒,茼蒿变色翠绿色即可捞出。
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4、锅中倒入一勺食用油,倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻炒匀。
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5、茼蒿控干水分,跟鸡丝拌匀,倒入炒好的调料汁,加入半勺香油充分拌匀即可。
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八、百合
百合止咳润肺,很多人都喜欢用百合来煲粥,或者煲甜汤,但是如果尝试过盐焗百合,微微的苦味之后是回味无穷的绵软清甜,非常好吃。
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【砂锅焗百合】
主要食材:百合3个,洋葱半个,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1小勺,胡椒粉1小勺,食用油适量,葱1根
【具体做法】
1、准备百合,洋葱和大蒜,本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲,没想到更加突出了百合的鲜味,非常好吃。
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2、砂锅刷上一层油,铺上切好的洋葱和大蒜粒,不要急于放百合,盖上盖子先小火焖两分钟,让洋葱、大蒜的香味散发出来。
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3、百合掰开清洗干净,沥干水分倒入锅中,一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中,围着锅边淋入少许食用油。
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4、盖上锅盖继续焖5分钟,不要担心糊锅,洋葱会出少许水分。
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